ნეაპოლიტანური სტილის პიცა

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 250C-მდე/500F/გაზი 9.

2. 2

   დიდ ჯამში მოათავსეთ ფქვილი და მარილი ერთად. საფუარი გახსენით თბილ წყალში და თანდათანობით დაამატეთ ფქვილს. კარგად აურიეთ, სანამ ცომს არ მიიღებთ. თუ ცომი ძალიან წებოვანი მოგეჩვენებათ, უბრალოდ დაამატეთ ცოტა ფქვილი.

3. 3

   ცომს მიეცით ბურთის ფორმა და დატოვეთ დასასვენებლად ქსოვილით დაფარული 5 წუთის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, აღმოაჩენთ, რომ ცომთან მუშაობა ბევრად უფრო ადვილია. მოზილეთ ცომი და გაყავით ორ ნაწილად. თითოეული ნაწილი მოზილეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და მიეცით ბურთის ფორმა. სუფთა სამზარეულოს ქსოვილზე მოაყარეთ ცოტა ფქვილი და მოათავსეთ ცომი მასზე, დაფარეთ ოდნავ ნესტიანი ქსოვილით. დატოვეთ ასაფუებლად თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   პომიდორი მოათავსეთ ჯამში და ოდნავ დაჭყლიტეთ, დაამატეთ მარილი და პილპილი და კარგად აურიეთ.

5. 5

   სუფთა სამუშაო ზედაპირზე მოაყარეთ ცოტა ფქვილი და თითებით გააბრტყელეთ ცომი დაახლოებით მრგვალ ფორმაში, კიდეებით. ცომი გააკეთეთ თხელი, როგორც ბლინი, მაგრამ ფრთხილად იყავით, რომ არ გაიხეს. ორ დიდ ბრტყელ საცხობ ფირფიტაზე მოაყარეთ ცოტა პურის ნამცეცები და მოათავსეთ პიცის ძირები მათზე.

6. 6

   თითოეულ ძირზე თანაბრად გადაუსვით ცოტაოდენი პომიდორი - ბევრი არ წაუსვათ, რადგან პიცა სველი გახდება. მოასხით ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ პარმეზანის ყველი, დაამატეთ რამდენიმე რეჰანის ფოთოლი ან მოაყარეთ ცოტა ორეგანო და ზემოდან მოაყარეთ მოცარელას ყველის ნაჭრები. შემდეგ დაამატეთ თქვენი არჩევანის ტოპინგები.

7. 7

   მოათავსეთ ცხელ ღუმელში 7 წუთის განმავლობაში (რამდენიმე წუთით მეტი, თუ ხრაშუნა პიცა გირჩევნიათ). გამოიღეთ ღუმელიდან, მოასხით ცოტა ზეითუნის ზეთი და მიირთვით დაუყოვნებლივ - ცივი ან ხელახლა გახურებული პიცა არ არის ძალიან გემრიელი!

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.