ნუდლები ჩილის ზეთით და ნივრიანი მწვანილით

1. 1

   სოუსის მოსამზადებლად, შეურიეთ ინგრედიენტები 2 სუფრის კოვზ წყალს პატარა თასში. გადადგით.

2. 2

   ჩილის ზეთის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და ჩილის ფანტელები საშუალო ცეცხლგამძლე თასში. გააცხელეთ ზეთი ვოკში მოწევამდე, შემდეგ ფრთხილად ჩაასხით თასში. (სიფრთხილე: ზეთი ძალიან ცხელი იქნება, ამიტომ ნელა ჩაასხით. გამოიყენეთ საკმარისად დიდი თასი, რათა თავიდან აიცილოთ ზეთის შესხურების რისკი.) აურიეთ ჩილის ზეთი და გააცივეთ ერთი წუთით.

3. 3

   აურიეთ სოიოს სოუსი და ბალზამიანი ძმარი და გადადგით გასაჟღენთავად.

4. 4

   ნუდის მოსამზადებლად, მიიყვანეთ ადუღებამდე დიდი ქვაბი მარილიანი წყალი, დაამატეთ კომბოსტო და მოხარშეთ 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ისპანახი, მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, შემდეგ გამოიყენეთ საცერი ან ჩაჭრილი კოვზი მწვანილის მოსაშორებლად (შეინახეთ წყალი ნუდის მოსამზადებლად). გააცივეთ ოდნავ, შემდეგ გამოწურეთ რაც შეიძლება მეტი ზედმეტი წყალი.

5. 5

   ამასობაში, კვლავ მიიყვანეთ წყალი ადუღებამდე, დაამატეთ ნუდლები და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

6. 6

   გააცხელეთ ზეთი ვოკში მაღალ ცეცხლზე, დაამატეთ ნიორი, მოურიეთ 1 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაამატეთ მწვანილი. ყველაფერი ერთად მოურიეთ, შემდეგ დაასხით სოუსი და გააჩერეთ ერთი წუთით.

7. 7

   გადაწურეთ ნუდლები საწურში, შემდეგ დაამატეთ ვოკში და ერთად მოურიეთ. დაამატეთ ჩილის ზეთი გემოვნებით, დატოვეთ დარჩენილი ზეთი და გაყავით თბილ სერვირების თასებს შორის.

8. 8

   კვერცხების მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი პატარა ტაფაში და შეწვით კვერცხები, სანამ ცილა არ გამაგრდება და კიდეებზე არ გახდება ხრაშუნა, მაგრამ გული მაინც თხევადი დარჩება. ზემოდან მოაყარეთ თითოეულ თასს ხრაშუნა კვერცხი და მიირთვით დარჩენილ ჩილის ზეთთან ერთად.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.