ნუშის ტარტი

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 190C/170C გრადუსამდე (ვენტილატორით)/გაზი 5. ცომისთვის მოათავსეთ ფქვილი, კარაქი და შაქარი კვების პროცესორში და ათქვიფეთ, სანამ პურის ნამცეცებს არ დაემსგავსება. დაამატეთ კვერცხის გული და 2 ჩაის კოვზი ცივი წყალი და აურიეთ, სანამ ცომი არ შეიკვრება. გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე 5 მმ სისქემდე, ცოტათი უფრო დიდი, ვიდრე 24 სმ/9½ დიუიმიანი ფლუტირებული ტარტის ფორმის ძირი.

2. 2

   თითებით ცომი ფორმის კუთხეებში და გვერდებზე დაახლოებით 1 სმ-ით აიყვანეთ, რომ პატარა კიდე წარმოიქმნას. გადააფარეთ საკვები ცელოფანი და შედგით მაცივარში მინიმუმ 30 წუთით.

3. 3

   მოაცილეთ საკვები ცელოფანი და ცომის ძირი ჩანგლით მსუბუქად დაჩხვლიტეთ. დააფინეთ საცხობი ქაღალდი და ზემოდან დააყარეთ საცხობი ლობიო ან ოსპი. გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ საცხობი ლობიო და ქაღალდი და დააბრუნეთ ღუმელში 3-4 წუთის განმავლობაში, რომ ძირი გაშრეს ფერის შეცვლის გარეშე.

4. 4

   შიგთავსის მოსამზადებლად, ნუში შეწვით მშრალ ტაფაში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში, სანამ ღია ოქროსფერი არ გახდება, თვალი ადევნეთ. გადაიტანეთ თასში.

5. 5

   კარაქი, შაქარი და რძე მოათავსეთ ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. როდესაც შაქარი გადნება და კარაქი გადნება, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 1 წუთი. დაამატეთ ნუში და კარგად აურიეთ, სანამ ცომის ფორმაში გადაიტანთ.

6. 6

   გამოაცხვეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ მდიდარი ოქროსფერი არ გახდება. გამოიღეთ ღუმელიდან და გააცივეთ. მიირთვით თბილი ან ცივი.

1 პორცია ≈ 106 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.