ოქროსფერი კვერცხის კერი

1. 1

   დააბლენდერეთ 2 მწვანე წიწაკა და 1 უხეშად დაჭრილი მწვანე თითის წიწაკა, შალოტი, ნიორი, ჯანჯაფილი და კურკუმა პასტის კონსისტენციამდე ჯოხის ბლენდერის ან მინი კვების პროცესორის გამოყენებით.

2. 2

   გააცხელეთ ზეთი სქელძირიან ვოკში ან მსგავსი ზომის ტაფაში სახურავით, დაამატეთ პასტა და ლიმონის ბალახი და ნაზად შეწვით, ხშირად ურიეთ, 5 წუთის განმავლობაში, სანამ პასტა არ მოიხარშება და არ დარბილდება.

3. 3

   დაამატეთ ქოქოსის რძე, მარილი და ტამარინდი 100 მლ ახლად ადუღებულ წყალთან ერთად. გააკეთეთ რამდენიმე პატარა ჭრილობა თითოეულ 3 მთლიან თითის წიწაკაში პატარა ბასრი დანით და დაამატეთ ტაფაში. გაზარდეთ ცეცხლი, რომ მიიყვანოთ თითქმის ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და ნაზად ხარშეთ დაახლოებით 7 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, სანამ სოუსი არ მოიხარშება და არ შემცირდება სქელ ოქროსფერ სუპამდე.

4. 4

   გატეხეთ კვერცხები სოუსში, დაახურეთ თავსახური და დატოვეთ ძალიან ნელ ცეცხლზე დაახლოებით 4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცილა არ გამაგრდება, მაგრამ გულები ჯერ კიდევ თხევადი იქნება, ან მოხარშეთ უფრო დიდხანს, თუ გსურთ კარგად მოხარშული გულები.

5. 5

   გაყავით ორ თასს შორის, შეეცადეთ ჯერ ტაფიდან სოუსის უმეტესი ნაწილი ამოიღოთ. მიირთვით ბრინჯთან, პურთან ან ორივესთან ერთად.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.