ოსპის ჰალიმი მწვანილით მარტივად

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი და კარაქი დიდ, მძიმე ფსკერიან ქვაბში. დაამატეთ ციმციმის თესლი და მოხარშეთ, სანამ არ დაიწყებენ გახეთქვას. დაამატეთ ხახვი, ნიორი და ჯანჯაფილი და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, მორევით, სანამ არ დაიბრაწება. დაამატეთ პომიდორი და კურკუმა და მოაყარეთ მარილი. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე, სანამ პომიდორი არ დარბილდება.

2. 2

   დაამატეთ ოსპი და დაასხით იმდენი წყალი, რომ დაიფაროს. შეამცირეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოსპი არ დარბილდება. შეიძლება დაგჭირდეთ ცოტა მეტი წყლის დამატება მომზადების დროს, რათა ოსპი ქვაბის ძირზე არ მიეკრას.

3. 3

   დაამატეთ ქინძის თესლი და შვრიის ფაფა. დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი და ყველა დაჭრილი მწვანილი და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   ამასობაში, ხახვის გარნირისთვის გააცხელეთ ზეთი ღრმა ქვაბში 180C-მდე. (სიფრთხილე: ცხელი ზეთი შეიძლება საშიში იყოს. არ დატოვოთ უყურადღებოდ.) დაამატეთ ხახვის სოლი და შეწვით, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ყავისფერი. ფრთხილად ამოიღეთ ჩაჭრილი კოვზით და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად.

5. 5

   მიირთვით ჰალიმი თასებში, ზემოდან მოაყარეთ გარნირი, ან ცალკე პატარა თასებში, რათა ადამიანებმა თავად დაამატონ.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.