ფალაფელი

1. 1

   მოათავსეთ მუხუდო ქვაბში და დაჭყლიტეთ კარტოფილის პრესით, სანამ არ გახდება რაც შეიძლება გლუვი. (თუ არაწებოვანი ტაფა გაქვთ, გამოიყენეთ პლასტმასის პრესი საფარის დასაცავად.)

2. 2

   დაამატეთ მწვანე ხახვი, კვლიავი, ლიმონის ცედრა, ფქვილი და მარილი. შეაზავეთ ბევრი შავი პილპილით და კარგად აურიეთ ხის კოვზით.

3. 3

   ხელებით ჩამოაყალიბეთ ნარევი რვა თანაბარი ზომის ბურთულად და ოდნავ გააბრტყელეთ.

4. 4

   დაამატეთ 2 ჩაის კოვზი ზეთი ტაფაში დაბალ ცეცხლზე. დაამატეთ ფალაფელი და მოხარშეთ 4 წუთის განმავლობაში. გადააბრუნეთ მეორე მხარეს და დაამატეთ კიდევ 2 ჩაის კოვზი ზეთი ტაფაში. მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ორივე მხრიდან ოქროსფერი არ გახდება და არ გახდება ხრაშუნა.

5. 5

   ამასობაში მოათავსეთ კიტრი, პომიდორი და სალათის ფოთოლი დიდ თასში. გამოწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი პატარა თასში, დაამატეთ მწიკვი მარილი და პილპილი და ჩანგლით ათქვიფეთ ზეითუნის ზეთთან ერთად დრესინგის გასაკეთებლად. დაასხით სალათას და კარგად აურიეთ.

6. 6

   ოდნავ შეწვით პიტას პურები, შემდეგ ფრთხილად გაჭერით ერთი მხარე ბასრი დანით.

7. 7

   როდესაც მზად იქნებით სუფრასთან მისატანად, მოათავსეთ ცოტა სალათა თითოეულ პიტაში, ზემოდან მოაყარეთ ფალაფელი და დაამატეთ დარჩენილი ლიმონის ნახევრის წვენი. დაამატეთ კოვზი იოგურტი, ჩილის სოუსი ან ჰუმუსი (ან სამივე ცოტა!). მიირთვით დარჩენილ სალათთან ერთად.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.