პანეერის და ჩილის პური
ეს არ არის ტრადიციული, მაგრამ პანეერი ყოველთვის არ უნდა შევათავსოთ ისპანახთან. ის კარგად მუშაობს სხვა გზებით და სხვა გზებით ვგულისხმობ ამ პურში - გახეხილი. ის მატებს მარილიანობას და ტექსტურას, რომელიც უნიკალურია და ნამდვილად აცოცხლებს ამ მარტივ პურს. მე მიყვარს მისი დაჭრა, შეწვა და კარაქთან ერთად ჭამა.
ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი10 ml
- კვერცხის გული1 ცალი
- რძე10 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
პურის მოსამზადებლად, დაიწყეთ ფქვილის დიდ თასში დამატებით, ჩილის ფხვნილთან და დაფქულ კვლიავთან ერთად. აურიეთ ერთმანეთში. დაამატეთ საფუარი, მარილი და ზეთი და კარგად აურიეთ, გააკეთეთ ჭა ცენტრში.
- 2
ჩაასხით 320 მლ თბილი წყალი, ცოტ-ცოტა და მოზილეთ ცომი. მოზილეთ ცომი გლუვ და ელასტიურამდე (10-15 წუთი ხელით მოზელვის შემთხვევაში). მოათავსეთ ცომი სუფთა თასში, დააფარეთ ცელოფანი და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ ცომი ზომაში არ გაორმაგდება.
- 3
ოდნავ წაუსვით ცხიმი 900 გრამიან საცხობ ფორმას.
- 4
მოხსენით ცელოფანი ცომს და გადმოიღეთ სამუშაო ზედაპირზე. გამოუშვით ჰაერი და გააბრტყელეთ ცომი, შემდეგ მოაყარეთ გახეხილი პანეერი და ხახვი. მოზილეთ პანეერი და ხახვი ცომში.
- 5
ცომს მიეცით პურის ფორმა და ჩაუშვით საცხობ ფორმაში ნაკერით ქვემოთ. დააფარეთ ცხიმწასმული ცელოფანი და დატოვეთ თბილ ადგილას, სანამ ისევ არ გაორმაგდება ზომაში.
- 6
ამასობაში გააცხელეთ ღუმელი 220C-მდე.
- 7
როგორ კი პური ამოვა, მოხსენით ცელოფანი. პატარა თასში აურიეთ კვერცხის გული, კურკუმა და რძე ერთმანეთში, რომ მიიღოთ მინანქარი და ნაზად წაუსვით პურის ზემოდან.
- 8
გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 170C-მდე და განაგრძეთ გამოცხობა კიდევ 30 წუთის განმავლობაში.
- 9
გამოიღეთ პური და გადაიტანეთ მავთულის თაროზე, რომ მთლიანად გაგრილდეს.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 75 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად