პანერით სავსე წიწაკა

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 190C/375F/Gas 5-ზე.

2. 2

   მოათავსეთ წიწაკის ნახევრები საცხობ ფირფიტაზე, მოაყარეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეთი და გამოაცხვეთ ღუმელში 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება. მას შემდეგ, რაც წიწაკა მოიხარშება, გამოიღეთ ღუმელიდან და გადადგით.

3. 3

   ამასობაში გააცხელეთ დარჩენილი ზეთი არაწებოვან ტაფაში. დაამატეთ კვლიავის თესლი და შეწვით 20-30 წამის განმავლობაში, ან სანამ სურნელოვანი არ გახდება.

4. 4

   დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

5. 5

   დაამატეთ პომიდორი, ჯანჯაფილი, ბარდა, ლობიო, მარილი და სანელებლები და ადუღეთ 10-12 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პომიდორი არ დარბილდება და არ დაიყვანება რბილობამდე.

6. 6

   დაამატეთ დაქუცმაცებული პანერი და წყალი და ურიეთ სანამ კარგად არ გაერთიანდება. მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე და ადუღეთ 2-3 წუთის განმავლობაში.

7. 7

   დაამატეთ ორმაგი ნაღები და კარგად მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი. ადუღეთ სანამ არ გაცხელდება.

8. 8

   დაამატეთ დაჭრილი ქინძი და განაგრძეთ ნარევის ხარშვა 4-5 წუთის განმავლობაში, საჭიროებისამებრ დაამატეთ სუფრის კოვზი წყალი, რათა სოუსი არ გამოშრეს, რადგან პანერი შთანთქავს სითხეს.

9. 9

   გააცხელეთ გრილი მის უმაღლეს პარამეტრზე. სანამ გრილი თბება, შეავსეთ გამომცხვარი წიწაკის თითოეული ნახევარი პანერის ნარევით. როდესაც გრილი გაცხელდება, შეწვით სავსე წიწაკა, სანამ პანერის ნარევი ოქროსფერი არ გახდება.

10. 10

    სუფრაზე მიტანისას თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ ერთი ან ორი სავსე წიწაკის ნახევარი. თითოეულის გვერდით მოათავსეთ ბასმატის ბრინჯის პორცია.

1 პორცია ≈ 288 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.