ფარ ბრეტონი
ბრეტანის რეგიონის ამ კლასიკური ფრანგული პუდინგის ვარიანტი მზადდება სიდრის ბრენდით და ქლიავით, რომლებიც კვერცხის კრემშია მოთავსებული.
ინგრედიენტები
- სიდრის ბრენდი (ან კონიაკი)50 ml
- რძე (მთლიანი)500 ml
- ვანილის ღერო1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
ქვაბში მოათავსეთ ბრენდი და ქლიავი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. გამორთეთ ცეცხლი და გააცივეთ ქლიავი სითხეში. გაციების შემდეგ გადაწურეთ ქლიავი და შეინახეთ სითხე.
- 2
გააცხელეთ ღუმელი 220C/200C-ზე (ვენტილატორით) / გაზის 7-ზე. პატარა ქვაბში მოათავსეთ რძე, ვანილის თესლი და ღერო დაბალ ცეცხლზე და მოხარშეთ რძის გასაჟღენთავად 5 წუთის განმავლობაში. ცალკე პატარა ქვაბში ან ტაფაში გაადნეთ კარაქი, სანამ თხილისფერი არ გახდება. გადაიტანეთ თასში და გააცივეთ და ამოიღეთ ვანილის ღერო. თასში ათქვიფეთ კვერცხი, ფქვილი და შაქარი ერთად, შემდეგ ნელ-ნელა დაუმატეთ გაჟღენთილი რძე. ათქვიფეთ გაცივებული კარაქი. გაწურეთ ნარევი სიმსივნეების მოსაშორებლად.
- 3
გადაწურული ქლიავი მოათავსეთ 23 სმ/9 დიუმიანი საცხობი ჭურჭლის ძირში და დაასხით ცომის ნარევი. გამოაცხვეთ 30-40 წუთის განმავლობაში, სანამ თითქმის არ გამაგრდება, მაგრამ შუაში ჯერ კიდევ ოდნავ რხეოდეს. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
- 4
მიირთვით კრემ ფრეშთან და ქლიავის სითხის კოვზებთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 263 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად