პარმეზანის ვირთევზა მარილისა და ძმრის კიტრთან ერთად

1. 1

   მარილისა და ძმრის კიტრის მოსამზადებლად, მოათავსეთ კიტრი თასში და გულუხვად მოაყარეთ მარილი, დარწმუნდით, რომ მთელი კიტრი დამარილებულია. გადადგით გვერდზე.

2. 2

   გაახურეთ ღუმელი 180C-ზე (160C ვენტილატორით/გაზი 4). დააფინეთ საცხობ ფირფიტას საცხობი ქაღალდი.

3. 3

   ვირთევზას მოსამზადებლად, აურიეთ პარმეზანი, პაპრიკა და თიამი თასში და დაამატეთ მარილისა და პილპილის მწიკვები.

4. 4

   ამოავლეთ ვირთევზას თითოეული ნაჭერი ათქვეფილ კვერცხში და კარგად ამოავლეთ. შემდეგ ამოავლეთ თითოეული ნაჭერი პარმეზანის ნარევში, სანამ არ დაიფარება და დადეთ დაფენილ საცხობ ფირფიტაზე. გამოაცხვეთ დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ვირთევზა ნაზად არ დაიწყებს დაშლას ჩაის კოვზის ზურგით დაჭერისას. სურვილის შემთხვევაში, შედგით ნაჭრები ცხელი გრილის ქვეშ ერთი წუთით, რომ პარმეზანის ქერქი მართლაც ხრაშუნა გახდეს.

5. 5

   დაჭყლეტილი ახალი კარტოფილისთვის მოათავსეთ კარტოფილი საშუალო ზომის ქვაბში მდუღარე წყალთან ერთად და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   სანამ ვირთევზა ღუმელშია, გადაიტანეთ კიტრი საცერში და ჩამოიბანეთ ზედმეტი მარილი გამდინარე წყლის ქვეშ. მოათავსეთ ლენტები თასში ძმრით და კარგად აურიეთ. გააჩერეთ მსუბუქად დასამწნილებლად, სანამ ვირთევზა არ მოიხარშება.

7. 7

   კარტოფილის მოსამზადებლად, კარგად გადაწურეთ კარტოფილი და ჩანგლით დაჭყლიტეთ, შემდეგ დაამატეთ კარაქი, პიტნა, მარილი და პილპილი და აურიეთ ერთმანეთში.

8. 8

   მიირთვით ვირთევზას თითოეული ნაჭერი მარილისა და ძმრის კიტრთან ერთად, ზეთით მოასხით და დაჭყლეტილი კარტოფილი მიირთვით გვერდით.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.