პასტა ალ'ამატრიჩანა
ტრადიციულად მზადდება გუანჩიალეთი (გამომშრალი ღორის ხორცი), მაგრამ რადგან ღორის ხორცს არ ვჭამ და შეფმზარეულმა, რომელმაც ეს მასწავლა, მითხრა, რომ გუანჩიალე შეიძლება ჩაანაცვლოს ბეკონით, მე ის შევცვალე ინდაურის ბეკონით ამ მარტივი და ცოტათი ცხარე პასტის კერძის ჩემეული ვერსიისთვის.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი20 ml
- თეთრი ღვინო100 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
მოხარშეთ სპაგეტი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით, გადაწურეთ (პასტის წყლის შენახვით) და გადადგით.
- 2
დაამატეთ ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი დიდ ტაფაში მაღალ ცეცხლზე. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ინდაურის ბეკონი და მოხარშეთ სანამ არ გახდება ხრაშუნა, ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით.
- 3
დაამატეთ დაჭრილი ხახვი იმავე ტაფაში და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე, შემდეგ დაამატეთ ნიორი, ჩილის ფანტელები და პაპრიკა, მოურიეთ კიდევ 3 წუთის განმავლობაში. დააბრუნეთ ინდაურის ბეკონი ტაფაში.
- 4
ჩაასხით თეთრი ღვინო და ხარშეთ 3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ალუბლის პომიდორი და პასატა. შეამცირეთ დაბალ ცეცხლზე და ხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
- 5
დაამატეთ მოხარშული პასტა სოუსში და ნაზად აურიეთ. თუ სოუსს ცოტა გათხელება სჭირდება, დაამატეთ ცოტაოდენი შენახული პასტის წყალი.
- 6
მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. ზემოდან მოაყარეთ პარმეზანი გემოვნებით და მიირთვით ნივრის პურით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 275 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად