პავ ბჰაჯი

1. 1

   მასალას სანელებლების ნაზავის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ყველა სანელებელი ბლენდერში ან სანელებლების საფქვავში და დააბლენდერეთ ფხვნილად. შეინახეთ ჰერმეტულ, სუფთა ქილაში და გამოიყენეთ საჭიროებისამებრ.

2. 2

   ბჰაჯის მოსამზადებლად, მოათავსეთ კარტოფილი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო და ბარდა დიდ ქვაბში, დააფარეთ წყლით და მოხარშეთ დარბილებამდე. გადაწურეთ და გადადგით.

3. 3

   გააცხელეთ ზეთი ცალკე ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ცილის თესლი. როგორც კი დაიწყებენ გახეთქვას, დაამატეთ 250 გრ ხახვი და მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   დაამატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი. დაამატეთ პომიდორი, ჩილი და მარილი და მოხარშეთ კიდევ 4-5 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ტამარინდის წყალი, ჩილის ფხვნილი, კურკუმა, დაფქული ცილი და დაფქული ქინძი. კარგად აურიეთ და მოხარშეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ პომიდორი კარგად არ დაიშლება.

5. 5

   დაამატეთ მწვანე წიწაკა და პავ ბჰაჯის მასალა. მოხარშეთ, სანამ ზეთი არ დაიწყებს გამოყოფას, დროდადრო ურიეთ, რომ ნარევი არ დაიწვას.

6. 6

   დაამატეთ მოხარშული ბოსტნეული, აურიეთ და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე.

7. 7

   როგორც კი ბოსტნეული კარგად დაიფარება, აურიეთ ნარევი ხელის ბლენდერით, სანამ ყველა ბოსტნეული არ გახდება გლუვი. დაამატეთ 25 გრ კარაქი, დაჭრილი ქინძის ნახევარი და ლაიმის წვენის ნახევარი და აურიეთ.

8. 8

   სუფრასთან მიტანისას დარწმუნდით, რომ ბჰაჯი თბილია და დაამატეთ დარჩენილი კარაქი და ხახვი. მიირთვით რბილ ფუნთუშებში, თითოეულ ინდივიდუალურ პორციას მოაყარეთ ლაიმის წვენი და მოაყარეთ ქინძი.

1 პორცია ≈ 363 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.