პეკინური იხვი

1. 1

   პატარა თასში აურიეთ მარინადის ინგრედიენტები, შემდეგ წაუსვით იხვებს შიგნიდან.

2. 2

   იხვის ღრუები შეავსეთ ჯანჯაფილითა და მწვანე ხახვის ნაჭრებით. ფრთხილად გადაასხით იხვებს მდუღარე წყალი, შემდეგ გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდით და გადადგით.

3. 3

   ქვაბში აურიეთ ძმარი და 150 მლ წყალი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ადუღების შემდეგ დაამატეთ მალტოზა და აურიეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ არ გადნება.

4. 4

   მალტოს ნარევი წაუსვით იხვის კანს, შემდეგ შედგით მაცივარში 1-2 დღით გასაშრობად.

5. 5

   მიწოდების დღეს გაახურეთ ღუმელი 185C/175C Fan/Gas 5-ზე. გადაიტანეთ იხვი საცხობ ფორმაში და აცხვეთ 1 საათი და 10 წუთი, იხვი გადააბრუნეთ 35 წუთის შემდეგ. მომზადების შემდეგ ხორცის თერმომეტრმა უნდა აჩვენოს 80C.

6. 6

   იხვის სოუსის მოსამზადებლად თასში აურიეთ ჰოისინის სოუსი, ყვითელი ლობიოს სოუსი, სეზამის სოუსი და 120 მლ წყალი.

7. 7

   გადაიტანეთ ქვაბში და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ზეთი და შაქარი, აურიეთ და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთი.

8. 8

   ორთქლზე მოხარშეთ ბლინები 7 წუთის განმავლობაში.

9. 9

   დაჭერით იხვი და მიირთვით ბლინებთან, კიტრთან, მწვანე ხახვთან და იხვის სოუსთან ერთად.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.