პეკინური სტილის იხვი უდონის ლაფშის სუპით
ტკბილი, წებოვანი პეკინური სტილის იხვი სასიამოვნო მსუბუქი ბულიონით. ხორცი მთელი ღამით უნდა დამარინადოთ, მაგრამ ღირს.
ინგრედიენტები
- სეზამის ზეთი15 ml
- სოიოს სოუსი45 ml
- ქათმის ბულიონი1000 ml
- ბრინჯის ღვინო15 ml
- ბრინჯის ძმარი15 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
გაახურეთ ღუმელი 200C/180C Fan/Gas 6-ზე. მოათავსეთ მარინადის ყველა ინგრედიენტი არაღრმა თასში და კარგად აურიეთ, რომ იხვი დაიფაროს. დამარინადეთ რაც შეიძლება დიდხანს - სასურველია მთელი ღამით, მაგრამ 20 წუთზე მეტიც საკმარისია.
- 2
გააცხელეთ მშრალი ტაფა, სანამ არ გახურდება. მოათავსეთ იხვი კანის მხრიდან ქვემოთ და მოხარშეთ 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
- 3
გაზარდეთ ცეცხლი, გადააბრუნეთ იხვი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, სანამ არ გახდება ხრაშუნა.
- 4
გადაიტანეთ ღუმელში და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.
- 5
გამოიღეთ ღუმელიდან და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, სანამ დაჭრით.
- 6
ლაფშის სუპისთვის ქათმის ბულიონი ჩაასხით ქვაბში და მიიყვანეთ ნელ ცეცხლზე. დაამატეთ შიიტაკეს სოკო და მათი დასალბობი სითხე და ჩინური კომბოსტო.
- 7
დაამატეთ მსუბუქი სოიოს სოუსი, ბრინჯის ღვინო, ბრინჯის ძმარი და უდონის ლაფშა ტაფაში. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
- 8
მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი, ლობიოს ამონაყარი და ქინძი. მოაყარეთ გემოვნებით.
- 9
მიირთვით შემდეგნაირად: ჩაასხით ლაფშის სუპი თასში, ზემოდან მოათავსეთ იხვის მკერდი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 650 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად