პენჯაბური ქათმის კარი
ეს ძალიან მარტივი, გულიანი ქათმის კარი შეიცავს მიწის სანელებლებს, მათ შორის კარდამონსა და კურკუმას, ჯანჯაფილთან და ახალი ქინძის ფოთლებთან ერთად.
ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი60 ml
- ნივრის კბილები7 კბილი
- ქათმის ბულიონი200 ml
მომზადების ინსტრუქცია
4 ნაბიჯი- 1
გააცხელეთ ზეთი დიდ, მძიმე ფსკერიან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაფქული ცილის ½ ჩაის კოვზი, დარიჩინის ჩხირი და კარდამონი. როგორც კი დაიწყებენ შუშხუნს, დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ 15-16 წუთის განმავლობაში, კარგად ურიეთ და დარწმუნდით, რომ ტაფაზე არ მიეკრას.
- 2
დაამატეთ ნიორი და ჯანჯაფილი და შეწვით 1 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ კურკუმა და ჩილის ფხვნილი, შემდეგ აურიეთ. დაამატეთ დაჭრილი პომიდორი და მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
- 3
დაამატეთ ქათამი და მოხარშეთ 10 წუთის განმავლობაში. კარგად აურიეთ და დარწმუნდით, რომ მასალა ფარავს ქათამს.
- 4
დაამატეთ ბულიონი და მარილი გემოვნებით და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე სახურავით 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება, შუა გზაზე ურიეთ. გამორთეთ ცეცხლი და დაამატეთ დარჩენილი ცილი, გარამ მასალა და ახალი ქინძი. მიირთვით როტისთან ან ბრინჯთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 300 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად