ფლამენკოს კვერცხები

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200C/180C (ვენტილატორი)/გაზი 6-ზე (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ხარშვა გაზქურაზე დაასრულოთ).

2. 2

   გააცხელეთ ზეთი დიდ, თავსახურიან, ღუმელგამძლე ტაფაში ან ზედაპირულ ქვაბში საშუალო და დაბალ ცეცხლზე. მოხრაკეთ ხახვი და ნიორი 5-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.

3. 3

   დაამატეთ ლორი და პაპრიკა და შეწვით 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ პომიდორი და ტომატის პიურე, დააფარეთ ტაფას თავსახური და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პომიდორი არ დარბილდება და პულპას არ დაემსგავსება.

4. 4

   ამასობაში, აადუღეთ წყალი ქვაბში. დაამატეთ ბარდა და ლობიო და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ და გააგრილეთ ცივ წყალში (გაყინულ ბარდას წინასწარ მოხარშვა არ სჭირდება).

5. 5

   ბარდა და ლობიო მოაყარეთ ტომატის სოუსს. კვერცხები გატეხეთ სოუსში. ჩორიზოს ნაჭრები და წითელი წიწაკის ზოლები კვერცხების გარშემო მოათავსეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. 6

   აცხვეთ 10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კვერცხის ცილა არ გამაგრდება, გულები კი რბილი დარჩება; შეამოწმეთ 8 წუთის შემდეგ. ალტერნატიულად, მოხარშეთ გაზქურაზე საშუალო ცეცხლზე, ტაფას თავსახური დააფარეთ 10 წუთის განმავლობაში.

7. 7

   ამასობაში, პურს ნიორი წაუსვით, ზეთი მოასხით და გრილზე შეწვით ტაფაზე ან ჩვეულებრივ ტაფაში.

8. 8

   კერძს ოხრახუში მოაყარეთ და გრილზე შემწვარ პურთან ერთად მიირთვით.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.