პომიდვრის და რეჰანის პესტოს პასტა საჭრელ დაფაზე

1. 1

   მოხარშეთ პასტა დიდ ქვაბში მდუღარე მარილიან წყალში საშუალო ცეცხლზე 10-12 წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ალ დენტე.

   11 წუთი

2. 2

   ამასობაში, დაჭერით ნიორი ზღვის მარილის კარგი მწიკვით, შემდეგ დანის ბრტყელი მხარით დაჭყლიტეთ ნიორი დაფაზე ერთგვაროვანი პასტის მიღებამდე.

3. 3

   მშრალ ტაფაზე მაღალ ცეცხლზე მოხალეთ ფიჭვის კაკალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი (ყურადღებით იყავით, რადგან ადვილად იწვება). გადაიტანეთ საჭრელ დაფაზე ნიორთან ერთად.

4. 4

   დაამატეთ რეჰანის ფოთლები და დაჭერით ყველაფერი ერთად, სანამ არ მიიღებთ მსხვილ ნარევს.

5. 5

   გახეხეთ დიდი პომიდორი და გადაიტანეთ დიდ თასში. მსხვილად დაჭერით პომიდორი ჩერი და დაამატეთ თასში რეჰანის, ნივრისა და ფიჭვის კაკლის ნარევთან ერთად. შეურიეთ პარმეზანი და ზეითუნის ზეთი. გადადგით გვერდზე.

6. 6

   გააცხელეთ ტაფა საშუალო-მაღალ ცეცხლზე. დაამატეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი და შეწვით პროშუტო რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი. ჩაჭრილი კოვზით ამოიღეთ პროშუტო ტაფიდან და გადაიტანეთ ქაღალდის პირსახოცდაფენილ თეფშზე.

7. 7

   როგორც კი პასტა მოიხარშება, გადაწურეთ და დაამატეთ თასში პესტოს ნარევთან ერთად. ამოურიეთ, სანამ პასტა მთლიანად არ დაიფარება პესტოთი. შეაზავეთ მარილითა და პილპილით და მიირთვით ხრაშუნა პროშუტოსთან და ზემოდან მოყრილ პარმეზანთან ერთად.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.