პომიდვრის ტარტი და სალათი

1. 1

   პომიდვრის ტარტისთვის გააცხელეთ ღუმელი 210C-მდე.

2. 2

   გააბრტყელეთ ცომი ოდნავ ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე, რომ ჩამოყალიბდეს დიდი კვადრატი დაახლოებით 3 მმ სისქის.

3. 3

   ცომიდან ამოჭერით 4 x 17,5 სმ წრე ამობრუნებული თასის ან ნამცხვრის ფორმის გამოყენებით. გადაიტანეთ თითოეული საცხობ ფირფიტაზე.

4. 4

   ბასრი დანის გამოყენებით გაავლეთ 1,5 სმ საზღვარი თითოეული ცომის წრის კიდეზე. წაუსვით თითოეულ საზღვარს ცოტაოდენი კვერცხის გული.

5. 5

   თითოეული ცომის წრის ცენტრში მოათავსეთ გახეხილი გრუიერის მეოთხედი. პომიდვრის ნაჭრები კონცენტრულ წრეებად დაალაგეთ ყველის თავზე. მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით, შემდეგ მოაყარეთ თიმის ფოთლები და მოაყარეთ ცოტაოდენი რაფსის ზეთი.

6. 6

   აცხვეთ ტარტები ღუმელში 12-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომის საზღვრები არ ამოვა და არ გახდება ოქროსფერი, ხოლო შიგთავსი არ ბუშტუკდება.

7. 7

   ამასობაში, პომიდვრის სალათისთვის, დაალაგეთ პომიდორი, წითელი ხახვი და სალათის ფოთოლი საცხობ ფირფიტაზე და მოაყარეთ ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი. კარგად აურიეთ, რომ ყველაფერი ზეთში დაიფაროს.

8. 8

   მოათავსეთ საცხობი ფირფიტა ცეცხლგამძლე ზედაპირზე და მზარეულის სანთურის გამოყენებით შეწვით კარამელიზებამდე - ამას უნდა დასჭირდეს 4-5 წუთი. ალტერნატიულად, გააცხელეთ გრილი უმაღლეს ტემპერატურაზე და შეწვით ბოსტნეული 4-5 წუთის განმავლობაში.

9. 9

   შეანჯღრიეთ ძმარი, მდოგვი, კვერცხის გული და დარჩენილი მცენარეული ზეთი სუფთა, დალუქულ ქილაში, სანამ კარგად არ გაერთიანდება, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით.

10. 10

    სუფრასთან მიტანისას თითოეულ თეფშზე მოათავსეთ ტარტი. გადაიტანეთ სანთურით დამუშავებული ბოსტნეული დიდ თასში და მოაყარეთ საკმარისი დრესინგი ფოთლების დასაფარად. აურიეთ სალათი, რომ დრესინგით დაიფაროს, შემდეგ მიირთვით.

1 პორცია ≈ 250 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.