ფორთოხლის სავარენი დარიჩინის კრემით

1. 1

   25 სმ-იანი სავარენის ფორმას წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი.

2. 2

   ცომისთვის ფქვილი გაცერით დიდ ჯამში, დაამატეთ საფუარი და აურიეთ. ჩაასხით რძე და უხეშად აურიეთ ხის კოვზით.

3. 3

   ცალკე ჯამში ათქვიფეთ კვერცხი და შაქარი, სანამ არ გახდება ფერმკრთალი და ფუმფულა. შემდეგ აურიეთ ფორთოხლის ცედრა, ვანილის ექსტრაქტი, მარილი და გამდნარი კარაქი. აურიეთ ერთგვაროვნებამდე და შემდეგ ჩაასხით ფქვილის ნარევში. ათქვიფეთ, სანამ ცომი არ მიაღწევს გლუვ კონსისტენციას. დააფარეთ და გააჩერეთ 15-20 წუთის განმავლობაში.

4. 4

   როდესაც ცომი ამოვა, გამოიყენეთ ხის კოვზი, რომ ჰაერი გამოუშვათ. ჩაასხით ცომი მომზადებულ ფორმაში. ზეთი წაუსვით დიდი ზომის ცელოფნის ერთ მხარეს და დააფარეთ ფორმას ზეთიანი მხრიდან ქვემოთ. დადგით თბილ ოთახში დაახლოებით 1½ საათის განმავლობაში, სანამ ცომი ფორმის ზედა ნაწილს თითქმის არ მიაღწევს.

5. 5

   გააცხელეთ ღუმელი 200C-მდე.

6. 6

   მოაცილეთ ცელოფანი და გამოაცხვეთ სავარენი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში. გააცივეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაიტანეთ არაღრმა საცხობ ფორმაში.

7. 7

   სიროფისთვის ქვაბში გააცხელეთ ფორთოხლის წვენი, ლიქიორი, 250 მლ წყალი და შაქარი. ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ შაქარი არ გაიხსნება. ნელ-ნელა დაასხით სიროფი სავარენს და მიეცით საშუალება, რომ შეიწოვოს. სავარენი მოათავსეთ სერვირების თეფშზე.

8. 8

   შიგთავსისთვის ათქვიფეთ ნაღები შაქართან და დარიჩინთან ერთად, სანამ არ გამაგრდება. გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში ვარსკვლავისებრი დაბოლოებით და სავარენის შუაში მოათავსეთ კრემი, სანამ ნამცხვრის ზედა ნაწილს არ მიაღწევს.

9. 9

   გასაფორმებლად ფორთოხალი ძალიან თხლად დაჭერით და ნამცხვრის თავზე მოათავსეთ (თუ იყენებთ). მოაყარეთ ფისტა და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 131 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.