პრასისა და სტილტონის კიში

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 200C-მდე.

2. 2

   ცომის მოსამზადებლად ფქვილი და კარაქი მოათავსეთ კვების პროცესორში და აურიეთ, სანამ ნარევი პურის ნამცეცებს არ დაემსგავსება. დაამატეთ კვერცხი და წყალი და კვლავ აურიეთ, სანამ არ წარმოიქმნება გლუვი ცომის ბურთი. გააბრტყელეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ სამუშაო ზედაპირზე და გამოიყენეთ ცომი 28 სმ დიამეტრის, ღრმა კიშის ფორმის მოსათავსებლად. ჩამოაყალიბეთ პატარა ტუჩი ზემოდან და ჩანგლით დაჩხვლიტეთ ძირი. შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   დააფინეთ საცხობი ქაღალდი და საცხობი ლობიო და გამოაცხვეთ 15 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ლობიო და ქაღალდი და დააბრუნეთ ღუმელში კიდევ 5-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება და ღია ოქროსფერი არ გახდება. შეამცირეთ ღუმელის ტემპერატურა 180C-მდე.

4. 4

   შიგთავსის მოსამზადებლად გააცხელეთ ზეთი ფართო ძირიან ტაფაში, დაამატეთ პრასი და ნიახური და შეწვით მაღალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

5. 5

   შეამცირეთ ცეცხლი, დააფარეთ თავსახური და ხარშეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ბოსტნეული მთლიანად არ დარბილდება. მოხსენით სახურავი, გაზარდეთ ცეცხლი და შეწვით ერთი წუთით ზედმეტი წყლის მოსაშორებლად.

6. 6

   კვერცხები და ნაღები ათქვიფეთ ერთმანეთში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

7. 7

   რბილი პრასი და ნიახური კოვზით მოათავსეთ ცომის ფორმაში, მოაყარეთ ყველი და ოხრახუში და მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაასხით ნაღები.

8. 8

   გამოაცხვეთ დაახლოებით 35-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება და ზემოდან არ გამაგრდება. გააჩერეთ დაახლოებით 5-10 წუთის განმავლობაში, სანამ გადმოიღებთ.

1 პორცია ≈ 217 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.