პუის ოსპის ლაზანია

1. 1

   გაახურეთ ღუმელი 180C/160C (ვენტილატორით) / გაზის 4-ზე. საცხობი ფორმა უხვად წაუსვით კარაქი.

2. 2

   ოსპის რაგუსთვის ოსპი დაფარეთ ცივი წყლით და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაამატეთ ბოსტნეულის ბულიონის კუბიკი და მოხარშეთ 15-20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოსპი არ დარბილდება, შემდეგ გადაწურეთ. დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, თუ ნარევი მშრალი ჩანს.

3. 3

   გააცხელეთ ნივრით გაჟღენთილი ზეითუნის ზეთი და კარაქი სახურავიან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ხახვი, ნიორი, სოკო და პრასი და შეწვით დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება.

4. 4

   აურიეთ მოხარშული ოსპი და ნელ-ნელა ხარშეთ ხუთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი. დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში. შეაზავეთ ზღვის მარილით და ახლად დაფქული შავი პილპილით გემოვნებით.

5. 5

   ამასობაში, ყველის სოუსისთვის, გაადნეთ კარაქი საშუალო ზომის ქვაბში საშუალო-მაღალ ცეცხლზე, შემდეგ აურიეთ ფქვილი და ურიეთ, სანამ არ დაიწყებს ბუშტუკებს. თანდათანობით დაამატეთ რძე და ნაღები, მუდმივად თქვიფეთ, სანამ ნარევი არ გახდება გლუვი.

6. 6

   ნელ-ნელა ხარშეთ, მუდმივად ურიეთ, სანამ სოუსი არ დაიწყებს გასქელებას, შემდეგ დაამატეთ ყველი და შეაზავეთ ზღვის მარილით და ახლად დაფქული შავი პილპილით და გადმოდგით ცეცხლიდან.

7. 7

   ლაზანიას ასაწყობად, ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში მოათავსეთ ოსპის რაგუს მეოთხედი, გადააფარეთ ყველის სოუსის მეოთხედი, შემდეგ ზემოდან მოაწყვეთ ლაზანიას ფურცლების მესამედი. გაიმეორეთ, დაასრულეთ ყველის სოუსის ფენით. მოაყარეთ პარმეზანი და გამოაცხვეთ ღუმელში 30-40 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ბუშტუკოვანი და ოქროსფერი.

8. 8

   მიირთვით მწვანე სალათთან ერთად.

1 პორცია ≈ 463 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.