ყალია

1. 1

   ქათამი დაჭერით სასურველ ნაჭრებად.

   5 წუთი

2. 2

   თუჯის ტაფაზე ზეთში შეწვით ქათმის ნაჭრები ყველა მხრიდან, სანამ ოქროსფერს არ მიიღებს. ამოიღეთ ტაფიდან და გადადეთ.

   15 წუთი

3. 3

   იმავე ტაფაში, ქათმის ცხიმში მოშუშეთ რგოლებად დაჭრილი ხახვი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი და დარბილდება.

   10 წუთი

4. 4

   დაამატეთ დაჭყლეტილი ნიორი, უცხო სუნელი, ქინძი, ყვითელი ყვავილი და წიწაკა. კარგად აურიეთ.

   3 წუთი

5. 5

   დაამატეთ ბროწეულის წვენი და ბროწეულის მარცვლები. მოაყარეთ მარილი გემოვნებით.

   2 წუთი

6. 6

   მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაახურეთ თავსახური. ხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.

   20 წუთი

7. 7

   ჩაალაგეთ შემწვარი ქათამი სოუსში და მოასხით ფორთოხლის წვენი (თუ იყენებთ).

   2 წუთი

8. 8

   დაახურეთ თავსახური და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე კიდევ 15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი ბოლომდე არ მოიხარშება.

   15 წუთი

9. 9

   თუ ღომის ჩხირებს ამზადებთ, წინა დღეს მომზადებული ღომი დაჭერით სასურველ ნაჭრებად, ამოავლეთ არაჟანში და კვერცხის გულში და შეწვით ტაფაზე ოქროსფრად.

   15 წუთი

10. 10

    მირთმევის წინ მოაყარეთ ახალი ქინძი.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.