ქათმის ბურიტო

1. 1

   ქათმის მოსამზადებლად, შეურიეთ ლაიმის წვენი, ნიორი, ზეთი, ორეგანო, ჩილი, შაქარი, მარილი და პილპილი ერთად დიდ თასში. დაამატეთ ქათამი, დააფარეთ და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.

2. 2

   ამასობაში, ჩიპოტლე კრემის მოსამზადებლად, შეურიეთ ჩიპოტლე ადობოში, არაჟანი და მაიონეზი ლიმონის წვენთან და მარილის მწიკვთან ერთად და გადადგით.

3. 3

   პიკო დე გალოს მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ½ ჩაის კოვზ მარილთან ერთად თასში და გადადგით.

4. 4

   გუაკამოლის მოსამზადებლად, დანაყეთ ჩილი ნიორთან ერთად ნაღმტყორცნში ხახვთან და ¼ ჩაის კოვზ მარილთან ერთად, უხეშ პასტად. დაამატეთ ავოკადო და ჩანგლით უხეშად დაჭყლიტეთ რბილობი. შედეგი უნდა იყოს უხეში და არა გლუვი. დაამატეთ ლაიმის წვენი გემოვნებით და დაჭრილი ქინძი.

5. 5

   მოათავსეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე და მოხარშეთ ქათმის ბარკლები, მარინადის გარეშე, სანამ არ დაიბრაწება. დაამატეთ მარინადი ტაფაში, დააფარეთ თავსახური და მოხარშეთ 10-15 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება და წვენი გამჭვირვალე არ გახდება. დაჭერით ქათამი ზოლებად.

6. 6

   ამასობაში, მოხარშეთ ბრინჯი შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით.

7. 7

   გაყავით ტორტილები ოთხ თეფშზე და მოაყარეთ ბრინჯი, ქათამი, სოუსები, მოცარელა და სალათის ფოთოლი. გადაკეცეთ თითოეული ტორტილის ქვედა ნაწილი, შემდეგ გადაკეცეთ გვერდები და გაახვიეთ შიგთავსის შესანარჩუნებლად. მიირთვით შუაზე გაჭრილი.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.