ქათმის და ლაფშის სტირ-ფრაი

1. 1

   ქათამი მოათავსეთ თასში ლაიმის წვენთან და გოჩუჯანგთან ერთად. კარგად აურიეთ, დააფარეთ და შედგით მაცივარში ერთი საათით. მომზადებამდე 10 წუთით ადრე გამოიღეთ მაცივრიდან.

2. 2

   ჩილის თევზის სოუსის მოსამზადებლად, აურიეთ ყველა ინგრედიენტი და გადადგით.

3. 3

   სტირ-ფრაისთვის, ბრინჯის ლაფშა მოხარშეთ დიდ ქვაბში მდუღარე წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის მიხედვით. გადაწურეთ, გააგრილეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ და გადადგით.

4. 4

   ქათმისთვის გადაყარეთ მარინადი და ქათამი გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით.

5. 5

   სტირ-ფრაი გააკეთეთ ორ პარტიად. გააცხელეთ არაქისის ზეთის ნახევარი ვოკში, სანამ არ დაიწყებს კვამლს, შემდეგ ჩაყარეთ ნივრის ნახევარი, მოხარშეთ ერთი წამით, შემდეგ დაამატეთ ქათმის ნახევარი და შეწვით, სანამ არ დაიბრაწება (დაახლოებით 1-2 წუთი).

6. 6

   დაამატეთ ყველა ბოსტნეულის ნახევარი (ჩილის გარდა). შეწვით კიდევ 30 წამის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ბულიონის და ჩილის ნახევარი. გასინჯეთ, მოაყარეთ თევზის სოუსი და მოხარშეთ კიდევ 30 წამიდან 1 წუთამდე, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება.

7. 7

   დაამატეთ მწვანილის ნახევარი, აურიეთ და შემდეგ დაამატეთ ლაფშის ნახევარი. აურიეთ კიდევ 30 წამის განმავლობაში და დაასრულეთ ნახევარი ლაიმის წვენით.

8. 8

   გაიმეორეთ მეორე თასისთვის. მიირთვით ჩილის თევზის სოუსთან ერთად.

1 პორცია ≈ 425 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.