ქათმის მსუბუქი კარი

1. 1

   გარამ მასალას დასამზადებლად, მშრალად მოხალეთ ყველა ინგრედიენტი სქელძირიან ტაფაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ ზეთების სუნი არ იგრძნობთ. ჩაყარეთ სანელებლების საფქვავში, დაფქვით, შემდეგ შეინახეთ ჰერმეტულ კონტეინერში. ეს გაგრძელდება 3 თვე.

2. 2

   კარის მოსამზადებლად გააცხელეთ ზეთი დიდ ქვაბში, შემდეგ დაამატეთ კარდამონის მარცვლები და დაფნის ფოთლები და მოხარშეთ, სანამ არ გაიბზარება. დაამატეთ ხახვი და მოხარშეთ დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ დაამატეთ დაფქული ქინძი, კურკუმა და კარის ფხვნილი, ასევე ფქვილი და კარგად აურიეთ.

3. 3

   თანდათანობით დაამატეთ ცივი ბულიონი, ურიეთ სოუსის გასაკეთებლად, შემდეგ დაამატეთ ქათამი, იოგურტი, მარილი და ზაფრანა. ნელ ცეცხლზე ხარშეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამი არ მოიხარშება.

4. 4

   დაამატეთ ოხრახუში და გარამ მასალა და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი, შემდეგ ამოიღეთ კარდამონის მარცვლები და დაფნის ფოთლები და გადაყარეთ.

5. 5

   მიირთვით ბასმატის ბრინჯთან და სხვა თანმხლებ კერძებთან ერთად.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.