ქათმის სუპრე ტრიუფელებით
ნაზი, ძვლების გარეშე ქათმის მკერდი ივსება ტრიუფელებითა და ბრით და გახვეულია უელსური ჰაერზე გამომშრალ ლორში. და თქვენი გემოვნების კვირტების კიდევ უფრო გასახალისებლად, მას მიირთმევენ კარტოფილთან ერთად, რომელიც მოხარშულია ჩორიზოსთან, 'ნდუჯასთან და თეთრ ღვინოსთან ერთად. წადით, გაინებივრეთ თავი!
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი30 ml
- დაფნის ფოთოლი2 ცალი
- თეთრი ღვინო100 ml
- ქათმის ბულიონი200 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
გაახურეთ ღუმელი 200C/180C-ზე (ვენტილატორით)/გაზი 6.
- 2
ჩორიზოს კარტოფილისთვის, ჩაასხით ზეითუნის ზეთი ღუმელგამძლე ჭურჭელში, შემდეგ ფენებად დაამატეთ კარტოფილი, ჩორიზო და 'ნდუჯა, ხახვი და დაფნის ფოთლები. თითოეული ფენა მოაყარეთ მარილითა და პილპილით. დაასხით ღვინო და ბულიონი.
- 3
დააფარეთ სამზარეულოს ფოლგა და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოხსენით ფოლგა და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ კარტოფილი არ გახდება რბილი და ოქროსფერი ზემოდან.
- 4
ამასობაში, თითოეული ქათმის მკერდის სიგრძეზე გაჭერით ჯიბე და ჩაყარეთ ტრიუფელი და ბრი. სამუშაო ზედაპირზე დააფინეთ ოთხი ცალი საკვები ცელოფანი - თითოეული საკმარისად დიდი, რომ ქათმის მკერდი შეფუთოთ - და გადააფარეთ ჰაერზე გამომშრალი ლორის ან პანცეტას ნაჭრები. დაამატეთ ქათმის მკერდი და მჭიდროდ შეფუთეთ.
- 5
მოაცილეთ ცელოფანი და მოათავსეთ სუპრეები ნაკერის მხრიდან ქვემოთ ცხიმწასმულ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება და არ გახდება ოქროსფერი. გააჩერეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში.
- 6
კარტოფილს მოაყარეთ ოხრახუში და ცოტაოდენი ზეითუნის ზეთი. მიირთვით ქათმის სუპრეებთან ერთად, მწვანე ლობიო კი გვერდზე.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 350 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად