ქათმის ტაჯინი ბროწეულის ტაბულესთან ერთად

1. 1

   ქათმის ტაჯინისთვის, გააცხელეთ დიდი, სქელძირიანი ქვაბი. დაამატეთ ცოტა ზეითუნის ზეთი და ქათმის ბარკლები, კანის მხრიდან ქვემოთ და შეწვით ოქროსფრად, შემდეგ გადააბრუნეთ და შეწვით მეორე მხრიდან, სანამ თეფშზე გადაიტანთ.

2. 2

   ქვაბში დაამატეთ ხახვი, ნიორი და ჯანჯაფილი და ნაზად შეწვით 2-3 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   დაამატეთ ყველა სანელებელი და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დააბრუნეთ ქათამი ქვაბში და კარგად აურიეთ, რომ დაიფაროს.

4. 4

   დაამატეთ ბულიონი, ჩილი, პომიდორი და თაფლი და მიიყვანეთ ადუღებამდე.

5. 5

   შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, თავდახურული, 20 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება.

6. 6

   დაამატეთ პიტნა და ქინძი, შემდეგ აურიეთ კარაქი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

7. 7

   ბროწეულის ტაბულესთვის, კარგად გადაწურეთ ბულგური, მსუბუქად დააწექით, რომ მთელი წყალი მოიცილოთ, შემდეგ მოათავსეთ დიდ თასში.

8. 8

   დაამატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი და კარგად აურიეთ, შემდეგ შეამოწმეთ გემო და დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

9. 9

   სუფრაზე მიტანისას, თეფშებზე დააწყვეთ ტაბულე და გვერდით მოათავსეთ ქათმის ბარკალი და ცოტა სოუსი.

1 პორცია ≈ 533 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.