ქათმის ტალიატელე
ეს მდიდარი და კრემისებრი ქათმის ტალიატელე გამოირჩევა ნაღების, პარმეზანისა და დიჟონის მდოგვის ნაზი სოუსით. ლიმონის წვენი და ცოცხალი ოხრახუში კერძს სასიამოვნო სიხალისესა და დაბალანსებულ არომატს ანიჭებს. იდეალური გადაწყვეტილებაა სწრაფი, მაგრამ რესტორნის დონის ვახშმისთვის.
ინგრედიენტები
- ორმაგი ნაღები250 ml
- ქათმის ბულიონი150 ml
- ზეითუნის ზეთი15 ml
- ნიორი3 კბილი
მომზადების ინსტრუქცია
5 ნაბიჯი- 1
გაადნეთ კარაქი ზეთთან ერთად სქელძირიან ტაფაში ნელ ცეცხლზე. დაამატეთ ქათმის ფილე და შეწვით ორივე მხრიდან ოქროსფრად და სანამ არ მოიხარშება. ფრთხილად ამოიღეთ ტაფიდან, ზედმეტი კარაქი შეანჯღრიეთ და შეინახეთ თბილად სამზარეულოს ფოლგის ქვეშ.
- 2
გაზარდეთ ცეცხლი და დაამატეთ ნიორი. შეწვით ერთი ან ორი წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება და არ გახდება ოქროსფერი. ფრთხილად ჩაასხით ბულიონი, იმ შემთხვევაში თუ აფრქვევს, შემდეგ ნაღები. ხარშეთ ძლიერ ცეცხლზე, მორევით, 2 წუთის განმავლობაში, სანამ სოუსი არ გაერთიანდება და არ გამოიყურება მდიდარი, მაგრამ დიდად არ შემცირდება. გადმოდგით ცეცხლიდან.
- 3
აურიეთ ლიმონის ცედრა, პარმეზანი და ოხრახუში, თუ იყენებთ. დაჭერით ქათამი და დაამატეთ სოუსში დარჩენილ წვენებთან ერთად. მოაყარეთ გემოვნებით იმდენი ლიმონის წვენი, რამდენიც გსურთ.
- 4
ამასობაში, აადუღეთ წყალი დიდ ქვაბში. დაამატეთ ტალიატელე და მოხარშეთ შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. კარგად გადაწურეთ.
- 5
გამოიყენეთ მაშები, რომ მაკარონი ქათმის სოუსში აურიოთ. მიირთვით დაუყოვნებლივ დამატებით პარმეზანთან და მწვანე სალათთან ერთად, თუ გსურთ.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 313 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად