ყვავილოვანი კომბოსტოს ბრინჯი (ვეგეტარიანული 'კეემა')

1. 1

   მოაცილეთ ყვავილოვანი კომბოსტოს გარე ფოთლები და 1 სმ/½ დიუმი ღეროს და გადაყარეთ. გამოაცალკევეთ ღერო და ყუნწები ყვავილედებისგან, გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ და მოათავსეთ ღეროები და ყუნწები მარილიანი წყლის ერთ თასში, ხოლო ყვავილედები ცალკე თასში. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, რათა გამოთავისუფლდეს ღეროსა და ყვავილედს შორის ჩარჩენილი არასასურველი ნაწილაკები! კარგად გადაწურეთ, გარეცხეთ და კვლავ გადაწურეთ, ღეროები/ყუნწები და ყვავილედები ცალ-ცალკე შეინახეთ.

2. 2

   დაჭერით ღეროები და ყუნწები კვების პროცესორში ან საჭრელში (ან, თუ არც ერთი არ გაქვთ, დანით) წვრილად დაჭერამდე. იგივე გაიმეორეთ ყვავილედებისთვის, მაგრამ გააგრძელეთ ორივე ნაწილის ცალკე შენახვა.

3. 3

   მოხალეთ ქინძი და კვლიავი მშრალ ტაფაში ერთი წუთით ან სანამ არომატული არ გახდება. ამოიღეთ და გადადგით.

4. 4

   მოათავსეთ დაჭრილი ყვავილოვანი კომბოსტოს ღეროები ტაფაში, თანაბრად გაანაწილეთ სპატულით და დაამატეთ იმდენი წყალი, რომ დაიფაროს. დააფარეთ ტაფას თავსახური და მოხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში. მოხსენით სახურავი და დაამატეთ დაჭრილი ყვავილედები, დააფარეთ და მოხარშეთ კიდევ 3-4 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადაწურეთ საწურში თასზე, რომ შეინარჩუნოთ მთელი სითხე.

5. 5

   თუ ტაფა საკმარისად დიდია, გამოიყენეთ იგივე ტაფა ან აიღეთ უფრო დიდი ტაფა და გააცხელეთ ზეთი საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ დაჭრილი ჯანჯაფილი და ნიორი და შეწვით, სანამ ნიორი ოდნავ არ შეიცვლის ფერს. დაამატეთ დაქუცმაცებული კვლიავი და ქინძი. შეწვით რამდენიმე წამის განმავლობაში და დაამატეთ დაჭრილი ხახვი და გაჭრილი მწვანე წიწაკა. როდესაც ხახვი გაფითრდება და დარბილდება, დაამატეთ კურკუმა და რამდენიმე წამში დაჭრილი პომიდორი და გადაწურული ყვავილოვანი კომბოსტოს ნებისმიერი სითხე. მოხარშეთ სანამ სითხე ოდნავ არ დაშრება და დაამატეთ დაჭრილი წიწაკა. შეწვით ერთი წუთით და დაამატეთ გადაწურული ყვავილოვანი კომბოსტო.

6. 6

   მოასხით ლაიმის წვენი და მოაყარეთ მარილი გემოვნებით. გააცხელეთ და კვლავ გასინჯეთ, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ კიდევ მარილი, შემდეგ მიირთვით.

1 პორცია ≈ 225 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.