ყველმტირალა ხაჭაპური
ყველმტირალა ხაჭაპური უგემრიელესი ქართული კერძია, რომელიც მზადდება ჭყინტი ყველისა და სულგუნის შიგთავსით. ეს რეცეპტი თეო ბოლოთაშვილისეულია და გამოირჩევა განსაკუთრებული გემოთი.
ინგრედიენტები
- წყალი250 ml
- კვერცხი (მოსასმელად)1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
8 ნაბიჯი- 1
თბილ წყალში გახსენით საფუარი და შაქარი. გააჩერეთ 10-15 წუთი, სანამ არ აფუვდება.
15 წუთი
- 2
დიდ თასში აურიეთ ფქვილი და მარილი. დაამატეთ საფუვრიანი წყალი და მოზილეთ ცომი. ცომი უნდა იყოს რბილი და ელასტიური.
10 წუთი
- 3
ცომი გადააფარეთ ტილო და დატოვეთ თბილ ადგილას 1 საათით, რომ ამოვიდეს.
60 წუთი
- 4
სანამ ცომი ამოდის, მოამზადეთ შიგთავსი: გახეხეთ ჭყინტი ყველი და სულგუნი და აურიეთ ერთმანეთში.
15 წუთი
- 5
გააცხელეთ ღუმელი 220°C-ზე.
10 წუთი
220°C
- 6
ცომი გაყავით 4 ნაწილად. თითოეული ნაწილი გააბრტყელეთ და მოათავსეთ შიგთავსი.
10 წუთი
- 7
გამოაცხვეთ ხაჭაპურები 15-20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
20 წუთი
220°C
- 8
სურვილისამებრ, გამოცხობის შემდეგ ხაჭაპურს წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 325 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად