რამენის ლაფშა კვერცხით, ბროკოლით და ჩილის ზეთით

1. 1

   ქვაბში საშუალო ცეცხლზე აადუღეთ წყალი, შემდეგ კოვზით ფრთხილად ჩაუშვით კვერცხი წყალში. მოხარშეთ 6 წუთის განმავლობაში. მოხარშული კვერცხი გაუშვით ცივ წყალში და გაფცქვენით, როგორც კი საკმარისად გაგრილდება.

2. 2

   ამასობაში მოხარშეთ ლაფშა შეფუთვის ინსტრუქციის მიხედვით. ბროკოლის ყვავილები მოათავსეთ წყალში ლაფშასთან ერთად ხარშვის ბოლო 3 წუთის განმავლობაში - ისინი უნდა გახდნენ რბილი, მაგრამ მაინც ჰქონდეთ ხრაშუნა. ამოიღეთ ბროკოლი ტაფიდან, მოათავსეთ თასში და აურიეთ სოიოს სოუსთან და თაფლთან ერთად. რამენის ლაფშას დაამატეთ არომატიზატორი და აურიეთ.

3. 3

   ზეთის მოსამზადებლად, პატარა ცეცხლგამძლე ჯამში აურიეთ ჩილის ფხვნილი, ფანტელები და სეზამის მარცვლები. პატარა ქვაბში გააცხელეთ ზეთი ძალიან ცხელამდე (მაგრამ არ მოწიოთ) სანამ ფრთხილად არ დაასხით სანელებლებს. აურიეთ, რომ სანელებლები მოიხარშოს, სანამ ძმარს დაამატებთ და კარგად აურიეთ.

4. 4

   ჩაასხით ლაფშა თავის ბულიონთან ერთად დიდ თასში (ან გადაწურეთ, თუ ნაკლებად სქელი კონსისტენცია გსურთ) სანამ ზემოდან კვერცხს და ბროკოლს მოაყრით. მოაყარეთ ხრაშუნა ხახვი და გულუხვად მოასხით ჩილის ზეთი.

1 პორცია ≈ 500 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.