როგორ მოვამზადოთ ჩილი კონ კარნე

1. 1

   გააცხელეთ დიდი ქვაბი ან ძირიანი ტაფა საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ზეთის სითხე და როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ხახვი. მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში და დაამატეთ სტაფილო. მოხარშეთ 5-7 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ხახვი არ დარბილდება და გამჭვირვალე გახდება. დაამატეთ ნიორი და მოხარშეთ კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   დაამატეთ სანელებლები და ორეგანო და მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში, ან სანამ არომატული გახდება. დაამატეთ საქონლის ხორცი, შეწვისას დაანაწევრეთ პატარა ნაჭრებად. მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ გახდება ყავისფერი მთელ ზედაპირზე და არ დაიშლება პატარა ნაჭრებად. აურიეთ ტომატის პიურე და მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში.

3. 3

   აურიეთ ლობიო და დაჭრილი წიწაკა, აურიეთ ცეცხლზე 3-4 წუთის განმავლობაში, რომ წიწაკა ოდნავ დარბილდეს, შემდეგ დაამატეთ პომიდორი და იმდენი საქონლის ხორცის ბულიონი, რომ ოდნავ მეტად დაფაროს ხორცი. ყველაფერი აურიეთ, ხის კოვზით გაფხეხეთ ტაფის ძირი, რომ ძირიდან ნებისმიერი ნაწილი მოაცილოთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

4. 4

   მიიყვანეთ სწრაფად ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი ნელ ადუღებამდე და მოხარშეთ 1½-2 საათის განმავლობაში, ან სანამ არ გასქელდება და არ გახდება მდიდარი. თუ რაიმე მომენტში სითხის დონე დაბალი ჩანს, დაამატეთ ცოტა ცხელი წყალი ან დარჩენილი ბულიონი.

5. 5

   სუფრასთან მიტანის წინ დაამატეთ გახეხილი შოკოლადის კვადრატები და აურიეთ ცხელ ჩილი კონ კარნეში, რომ გადნება. დააგემოვნეთ და მოაყარეთ მარილი და პილპილი საჭიროებისამებრ.

6. 6

   მიირთვით ბრინჯთან ერთად და მორთეთ ჩილი ქინძით და არაჟნით.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.