როგორ მოვამზადოთ ქათმის ლაფშის სუპი

1. 1

   ქათმის კარკასიდან დარჩენილი ხორცი ამოიღეთ და შედგით მაცივარში.

2. 2

   გააცხელეთ 2 ლიტრი წყალი დიდ, ღრმა ქვაბში.

3. 3

   მოათავსეთ შემწვარი ქათმის კარკასი, ნებისმიერ დარჩენილ წვენთან ერთად, ცხელ წყალში და დაამატეთ სტაფილო, მთლიანი პრასი, ხახვი, დაფნის ფოთოლი, წიწაკის მარცვლები და ბულიონის კუბიკი.

4. 4

   მიიყვანეთ ბულიონი ადუღებამდე, შეამცირეთ ცეცხლი და ხარშეთ ერთი საათის განმავლობაში. დროდადრო მოაცილეთ ბულიონს ქაფი, რომელიც ზემოდან წარმოიქმნება.

5. 5

   ბულიონის ერთი საათის განმავლობაში ხარშვის შემდეგ, მოათავსეთ საწური დიდ ქვაბზე. ამოიღეთ ქათმის კარკასი ბულიონიდან და მოათავსეთ საწურში. ფრთხილად ჩაასხით ბულიონის დანარჩენი ნაწილი საწურში ქვაბში.

6. 6

   დააბრუნეთ გაწურული ბულიონი ცეცხლზე და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე.

7. 7

   ამასობაში, დაჭერით შემწვარი ქათამი პატარა ნაჭრებად.

8. 8

   დაამატეთ ლაფშა ქათმის ბულიონში და მოხარშეთ ერთი წუთის განმავლობაში, სანამ ქათამს, ბოკ ჩოის, მწვანე ხახვს, სიმინდს და სოიოს სოუსს დაამატებთ ქვაბში. მოხარშეთ 2-3 წუთის განმავლობაში, შემდეგ აურიეთ დაჭრილი ქინძი.

9. 9

   გაყავით ოთხ თასში და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

1 პორცია ≈ 450 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.