საქონლის ხორცის ფილე მდოგვით, თიმითა და ბრენდის სოუსით
დახვეწილი და წვნიანი საქონლის ხორცის ფილე, შეზავებული დაფქული შავი პილპილითა და არომატული თიმით. ბრენდის, დიჟონის მდოგვისა და ნაღებისგან მომზადებული სქელი სოუსი ხორცს საოცარ სირბილესა და პიკანტურობას მატებს. იდეალური ცენტრალური კერძია სადღესასწაულო სუფრისთვის.
ინგრედიენტები
- ბრენდი30 ml
- ორმაგი ნაღები50 ml
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
გაახურეთ ღუმელი 220C-ზე.
- 2
მოაყარეთ საქონლის ხორცს მარილი და პილპილი და წაუსვით ზეთი. დაფაზე თანაბრად მოაყარეთ დაფქული წიწაკა და თიმის ფოთლები და გააბრტყელეთ ფილე მათში, სანამ მსუბუქად არ დაიფარება მთელ ზედაპირზე.
- 3
გააცხელეთ ტაფა მაღალ ცეცხლზე, სანამ ძალიან არ გაცხელდება. სწრაფად შეწვით ფილე ყველა მხრიდან.
- 4
გადაიტანეთ ფილე საცხობ ფორმაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში საშუალო იშვიათად (8 წუთი 450 გ-ზე, თუ გრძელი, თხელი ფილე არ არის, სადაც უნდა იყოს 7 წუთი 450 გ-ზე).
- 5
ჩაასხით ბრენდი ფართო ძირიან ტაფაში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 10 წამის განმავლობაში. დაამატეთ ნაღები და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ, სანამ არ მიიღებთ სოუსის კონსისტენციას. მოაყარეთ მარილი, შემდეგ დაამატეთ მწვანილი და მდოგვი. შემწვარი ფორმიდან დარჩენილი წვენები შეიძლება დაემატოს სოუსს სუფრაზე მიტანის წინ.
- 6
ხორცი გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში, სანამ თხელ ნაჭრებად დაჭრით. მიირთვით სოუსთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 167 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად