სალტიმბოკა ალა რომანა ერთ ტაფაზე

1. 1

   ღორის თითოეული ნაჭერი დადეთ საჭრელ დაფაზე და ხორცის ჩაქუჩით ან საბრტყელებლით ფრთხილად გააბრტყელეთ დაახლოებით 5 მმ სისქემდე.

2. 2

   თითოეულ ნაჭერს ზემოდან მოაყარეთ სალბის ფოთოლი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეახვიეთ ლორის ნაჭერში.

3. 3

   ფქვილი მოათავსეთ ფართო თეფშზე და კარგად ამოავლეთ თითოეული ნაჭერი, ზედმეტი ფქვილი მოაშორეთ.

4. 4

   გააცხელეთ დიდი ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაამატეთ ზეთი. შეწვით ნაჭრები 2-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს, ან სანამ ღორის ხორცი არ მოიხარშება და ლორი არ გახდება ხრაშუნა. ამოიღეთ ტაფიდან და გადადგით.

5. 5

   ტაფაში დაამატეთ ნიორი ერთი წუთით, სანამ ალუბლის პომიდორს, მწვანე ლობიოს და თეთრ ღვინოს დაამატებთ. მოხარშეთ 4-5 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ლობიო არ დარბილდება (შესაძლოა დაგჭირდეთ ცოტა წყლის დამატება).

6. 6

   მიირთვით სალტიმბოკა ბოსტნეულთან ერთად.

1 პორცია ≈ 275 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.