საუზმის პიცა

1. 1

   პიცის ცომის მოსამზადებლად, ფქვილი მოათავსეთ დიდ თასში (ან მიქსერში) და მოაყარეთ საფუარი. კარგად აურიეთ, სანამ მარილს დაამატებთ. ზეითუნის ზეთი შეურიეთ წყალს, შემდეგ გააკეთეთ ჩაღრმავება ფქვილის ცენტრში და დაიწყეთ ჩასხმა. ურიეთ, სანამ არ მიიღებთ საკმაოდ სველ ცომს, შემდეგ გადმოიღეთ და მოზილეთ, სანამ აღარ იქნება წებოვანი, მაგრამ რბილი და ელასტიური.

2. 2

   დატოვეთ ამოსასვლელად ერთი საათის განმავლობაში დიდ თასში, დაფარული, შემდეგ ჩაზილეთ და გაყავით ორ დიდ ან 4 პატარა ნაწილად, იმისდა მიხედვით, თუ რა ზომის მომზადება შეგიძლიათ.

3. 3

   როდესაც მზად იქნებით პიცების მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი უმაღლეს ტემპერატურაზე და გააცხელეთ საცხობი ფურცლები ან პიცის ქვა. პიცები ჩამოაყალიბეთ დიდ წრეებად, შემდეგ მოაყარეთ მეტი ფქვილი საცხობ ფურცლებს და გადაიტანეთ პიცის ძირები მათზე - ეს აუცილებელია იმისთვის, რომ პირდაპირ საცხობ ფურცელზე ან პიცის ქვაზე გადაიტანოთ.

4. 4

   ტომატის სოუსი მარტივად მოამზადეთ ყველა ინგრედიენტის კვების პროცესორში ერთად და ბევრი მარილითა და პილპილით დააბლენდერეთ.

5. 5

   პომიდვრის სოუსის მცირე რაოდენობა გადაუსვით პიცის ძირზე, შემდეგ ზემოდან მოაყარეთ ძეხვის, ბეკონის, შავი პუდინგის (თუ იყენებთ), სოკოსა და პომიდვრის ნაჭრები.

6. 6

   ზემოდან გატეხეთ ერთი ან ორი კვერცხი, დარწმუნდით, რომ კვერცხები სხვა ინგრედიენტებით არის შეკავებული, რათა ცილა არ გადმოვიდეს (ალტერნატიულად, შეგიძლიათ ოდნავ აწიოთ კიდეები, უბრალოდ, რომ დარწმუნდეთ). მოაყარეთ მოცარელას ნაჭრები, შემდეგ მოასხით ზეითუნის ზეთი.

7. 7

   აცხვეთ ღუმელში დაახლოებით 8-10 წუთის განმავლობაში, ან სანამ პიცა არ გახდება ხრაშუნა და ზემოდან მოთავსებული ინგრედიენტები არ მოიხარშება.

1 პორცია ≈ 500 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.