შავი ლობიოს ღორის ხორცი და კიტრი

1. 1

   დაიწყეთ კიტრის თასში მოთავსებით, თანაბრად მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში. ჩამოიბანეთ მარილი, გააშრეთ კიტრი და გადადგით.

2. 2

   შავი ლობიოს ღორის ხორცისა და კიტრის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ზეთი ვოკში ან ტაფაში და შეწვით ღორის ფარში. შემდეგ დაამატეთ ნიორი, ჯანჯაფილი და მწვანე ხახვი. თითქმის მაშინვე დაამატეთ კიტრი, შემდეგ შავი ლობიოს სოუსი და 150 მლ წყალი.

3. 3

   ნაზად მოხარშეთ, სანამ წყალი თითქმის მთლიანად არ აორთქლდება. შემდეგ აურიეთ სეზამის ზეთი, ისპანახი, ქინძი და შაქარი.

4. 4

   კვერცხის შემწვარი ბრინჯის მოსამზადებლად, გააცხელეთ საშუალო ტაფა და დაამატეთ ზეთი, როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ბრინჯი და მოხარშეთ 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ბლანშირებული ბარდა და სიმინდი და მოხარშეთ კიდევ 2 წუთის განმავლობაში.

5. 5

   დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხი და განუწყვეტლივ ურიეთ ბრინჯის ნარევი, სანამ კვერცხი არ მოიხარშება. გადმოდგით ცეცხლიდან და აურიეთ სოიოს სოუსი, სეზამის ზეთი და ახალი ქინძი.

6. 6

   მიირთვით შავი ლობიოს ღორის ხორცი და კვერცხის შემწვარი ბრინჯი ცალკე თასებში.

1 პორცია ≈ 300 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.