შებოლილი ჰადოკის მოხარშვა ისპანახით, პარმა ლორით და ანჩოუს სოუსით

1. 1

   შებოლილი ჰადოკის მოსამზადებლად, ტაფაში გააცხელეთ 450 მლ წყალი, ძმარი, ლიმონის ნაჭრები, დაფნის ფოთოლი და კარაქი. დაამატეთ ჰადოკი კანის მხრიდან ზემოთ და მოხარშეთ ძალიან ნელ ცეცხლზე 6-8 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება. გადაწურეთ, გადადგით და შეინახეთ თბილად.

2. 2

   ანჩოუსის სოუსის მოსამზადებლად, ქვაბში საშუალო ცეცხლზე გააცხელეთ ზეთი, ნიორი და ანჩოუსები, სანამ ნიორი არ დარბილდება. გამოიყენეთ ხელის ბლენდერი ანჩოუსის ნარევის ერთგვაროვან სოუსად გადასაქცევად. დაამატეთ ძმარი გემოვნებით. გადადგით და შეინახეთ თბილად.

3. 3

   კრუტონების მოსამზადებლად, ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და დაამატეთ ნიორი და პური. შეწვით სანამ არ გახდება ხრაშუნა და ოქროსფერი. შეინახეთ თბილად.

4. 4

   ისპანახის მოსამზადებლად, ტაფაში გააცხელეთ ზეთი და შეწვით ისპანახი, სანამ არ დარბილდება. მოაყარეთ მუსკატის კაკალი და მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

5. 5

   სუფრაზე მიტანისას, თეფშზე მოათავსეთ ისპანახი და მოასხით ანჩოუსის სოუსი. ზემოდან მოაყარეთ მოხარშული ჰადოკი და პარმა ლორის ნაჭრები. მოაყარეთ კრუტონები და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 390 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.