შემწვარი და გამომცხვარი ქათამი პორიიალით

1. 1

   ქათმის მოსამზადებლად გააცხელეთ ღუმელი 220C-ზე.

2. 2

   თასში აურიეთ რიკოტა, ნაღების ყველი, ლაბნე, სანელებლები, ზაფრანის რძე და წვრილად დაჭრილი ქინძი. დაამატეთ მწიკვი მარილი, კარგად აურიეთ და გადაიტანეთ საკონდიტრო ტომარაში.

3. 3

   რიკოტას ნარევი შეიყვანეთ ქათმის მკერდისა და ბარძაყის კანქვეშ, შემდეგ კანი დაიმასაჟეთ ზეითუნის ზეთით.

4. 4

   გააცხელეთ გრილი უმაღლეს ტემპერატურაზე ან მოამზადეთ მწვადი. როგორც კი გაცხელდება, დაამატეთ ქათამი და შეწვით კანი, სანამ არ დაიბრაწება.

5. 5

   გადაიტანეთ საცხობ ფორმაზე, დაამატეთ ლიმონის ცედრა, თეთრი ღვინო და შუაზე გაჭრილი ლიმონები. გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში ან სანამ ქათამი არ მოიხარშება და წვენი არ გახდება გამჭვირვალე.

6. 6

   ამასობაში, პორიიალის მოსამზადებლად ტაფაში გააცხელეთ მზესუმზირის ზეთი და მოაყარეთ მდოგვის მარცვლები.

7. 7

   დაამატეთ კარის ფოთლები, ჩიტის თვალის წიწაკა და ხახვი და შეწვით საშუალო ცეცხლზე, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე. ამას დასჭირდება 3-4 წუთი.

8. 8

   ტაფაში დაამატეთ ბარდა, მწვანე ლობიო და სატაცური და მოაყარეთ მარილი. მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება, ამას დასჭირდება 3-4 წუთი.

9. 9

   ტაფაში დაამატეთ ახალი ქინძი და გახეხილი ქოქოსი და კარგად აურიეთ. შემდეგ დაამატეთ ლაიმის წვენი და კვლავ აურიეთ.

10. 10

    სუფრაზე მიტანისას დაჭერით მოხარშული ქათამი და მოასხით შემწვარი წვენი, დაამატეთ ცოტა ახალი ქინძი გარნირად. მიირთვით პორიიალი გვერდით.

1 პორცია ≈ 338 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.