შემწვარი მსხლის სალათი პანჩეტათი, გორგონზოლათი და თბილი სოუსით

1. 1

   გაანაწილეთ რუკოლა თანაბრად ოთხ თეფშზე.

2. 2

   გააცხელეთ ტაფა და მოხალეთ ფიჭვის კაკალი სამი წუთის განმავლობაში, ან სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამოიღეთ თხილი ტაფიდან.

3. 3

   გააცხელეთ პანჩეტა ტაფაში საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ, სანამ არ გახდება ხრაშუნა. ამოიღეთ და გადადეთ ქაღალდის პირსახოცზე გასაშრობად.

4. 4

   სუფთა ტაფაში დაბალ ცეცხლზე მოათავსეთ კარაქის ნაჭერი და ზეთი. კარაქის გადნობის შემდეგ დაამატეთ მსხალი, მარილი, პილპილი და თაფლი. გაზარდეთ ცეცხლი და მოხარშეთ კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში.

5. 5

   დაამატეთ ბალზამიკო და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი, შემდეგ გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. ამოიღეთ მსხალი ტაფიდან და შეინახეთ დარჩენილი წვენი.

6. 6

   დაალაგეთ მსხალი და პანჩეტა რუკოლას ფოთლებზე ისე, რომ თითოეულ ადამიანს ჰქონდეს ოთხი მეოთხედი.

7. 7

   სოუსისთვის ტაფა მსხლის წვენით დააბრუნეთ ცეცხლზე და დაამატეთ დარჩენილი კარაქის ნაჭერი, ცოტა თაფლი, მდოგვი, მარილი და პილპილი და ფიჭვის კაკალი. მოხარშეთ ნარევი, სანამ არ გათბება.

8. 8

   მოასხით სოუსი მსხალსა და რუკოლას. მოაყარეთ გორგონზოლა და მიირთვით.

1 პორცია ≈ 170 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.