შემწვარი ორაგული ნისუაზი
კლასიკური ფრანგული სალათი ნისუაზის ეს ვარიაცია მზადდება ნაზი შემწვარი ორაგულის ფილეთი, ახალი კარტოფილით, მწვანე ლობიოთი და ზეთისხილით. დიჟონის მდოგვისა და ზეითუნის ზეთის მსუბუქი სოუსი კერძს სასიამოვნო პიკანტურობას მატებს. მიირთვით ახალმომზადებული, როგორც სრულფასოვანი და ჯანსაღი სადილი.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი100 ml
- მცენარეული ზეთი10 ml
- ლიმონის წვენი20 ml
- ნიორი1 კბილი
- ტაბასკოს სოუსი5 წვეთი
- კვერცხი1 ცალი
მომზადების ინსტრუქცია
6 ნაბიჯი- 1
მოაშორეთ ორაგულს კანი და დაჭერით 4 თანაბარ სტეიკად. მოაყარეთ თითოეულ სტეიკს მარილი და შავი პილპილი და ხელით კარგად შეიზილეთ. მსუბუქად წაუსვით ზეთი და შედგით მაცივარში მომზადებამდე.
- 2
ყვითელ წიწაკას წაუსვით ცოტა მცენარეული ზეთი და შეწვით ან გამოაცხვეთ, სანამ კანი კარგად არ დაიბრაწება. გააგრილეთ, შემდეგ მოაცილეთ დამწვარი კანი, ამოიღეთ თესლი, დაჭერით 8 ნაწილად და მოათავსეთ თასში. პომიდორი დაჭერით 6 ნაჭრად, ხოლო ახალი კარტოფილი დაჭერით, თუ ძალიან დიდია.
- 3
აურიეთ ყველა ბოსტნეული, მოაყარეთ ცოტა მარილი და პილპილი და მოასხით ზეითუნის ზეთი და ოხრახუში. დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე.
- 4
სოუსის მოსამზადებლად, შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში და ათქვიფეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.
- 5
ორაგულის მოსამზადებლად, გააცხელეთ დიდი გრილის ტაფა (სასურველია თუჯის) მაღალ ცეცხლზე, სანამ კვამლი არ დაიწყებს. დაამატეთ ორაგული და შეწვით თითოეულ მხარეს 1-3 წუთის განმავლობაში.
- 6
სუფრაზე მიტანისას, გაანაწილეთ ბოსტნეული თეფშებზე და თითოეულის ცენტრში მოათავსეთ ორაგულის სტეიკი. მოასხით უხვად სოუსი და მიირთვით დაუყოვნებლივ.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 375 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად