შემწვარი ოსპი მანგოს ჩატნითა და კვერცხით

1. 1

   ტაფაზე საშუალოზე დაბალ ცეცხლზე დაასხით ცოტა ზეთი. დაამატეთ ნიორი, შემდეგ მოურიეთ ხახვის უმეტესი ნაწილი და ჩილი, ცოტაოდენი დატოვეთ გარნირებისთვის. შეწვით ნაზად დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, მორევით, სანამ ყველაფერი არ დარბილდება. დაამატეთ ლიმონის ცედრა და გარამ მასალა და შეწვით კიდევ 2 წუთი, სანამ ყველაფერი არ გახდება სურნელოვანი.

2. 2

   გადაწურეთ ოსპის ქილის უმეტესი ნაწილი, რამდენიმე სუფრის კოვზი შეინახეთ. ტაფაში მოურიეთ ოსპი და შენახული სითხე და კარგად მოაყარეთ მარილი და პილპილი. გაზარდეთ ცეცხლი ცოტათი და განაგრძეთ მორევა, ხის კოვზით დაჭყლიტეთ ოსპის ნაწილი. განაგრძეთ შეწვა, მორევა და დაჭყლეტვა 3 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   ისპანახი დაჭერით ოსპში. მოურიეთ ქინძის უმეტესი ნაწილი და მოხარშეთ სანამ ისპანახი თითქმის არ დაჭკნება. გადმოდგით ცეცხლიდან, შემდეგ დაამატეთ ლიმონის წვენი, გასინჯეთ და საჭიროების შემთხვევაში მოაყარეთ მეტი მარილი და პილპილი. გადადგით გვერდზე.

4. 4

   სუფთა ტაფა დადგით საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ ცოტა ზეთი გასახურებლად, შემდეგ გატეხეთ კვერცხები და შეწვით თქვენი გემოვნებით. გაანაწილეთ ოსპი ორ თეფშზე. ზემოდან მოაყარეთ შემწვარი კვერცხი და მორთეთ ხახვით, ჩილითა და ქინძით. მიირთვით მანგოს ჩატნის კარგ პორციასთან ერთად.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.