შემწვარი საქონლის ხორცის ფილე შემწვარი ნივრითა და მდოგვის კრემით

1. 1

   გააცხელეთ ღუმელი 220C/425F/გაზი 7-ზე (ვენტილატორი 200C).

2. 2

   საქონლის ხორცის ფილეს კარგად წაუსვით მარილი და პილპილი და ზეთი.

3. 3

   გააცხელეთ დიდი ტაფა ძალიან ცხლად. შეწვით ფილე ყველა მხრიდან, სანამ არ დაიბრაწება. გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში.

4. 4

   მოათავსეთ ფილე საცხობი ფორმის ცენტრში, მოაწყვეთ ნივრის მთლიანი თავები ფილეს გარშემო და მოასხით ცოტა ზეთი. შეწვით 23 წუთის განმავლობაში საშუალო შეწვისთვის (მხოლოდ 20 წუთი, თუ გრძელი და თხელი ნაჭერია).

5. 5

   როდესაც ხორცი მოიხარშება, გამოიღეთ ღუმელიდან, დააფარეთ ალუმინის ფოლგა და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში.

6. 6

   მიირთვით ცხელი, ან შეგიძლიათ გააციოთ, შემდეგ შეფუთოთ მეტ ფოლგაში და მოათავსოთ მაცივარში სრულად გასაციებლად.

7. 7

   სოუსის მოსამზადებლად, შემწვარი ნივრის თავები გაჭერით შუაზე ჰორიზონტალურად და გამოწურეთ ნივრის პასტა თითოეული კბილიდან თასში. დაამატეთ მაიონეზი, კრემ ფრეში და შაქარი.

8. 8

   აურიეთ გლუვ პიურედ ბლენდერის ან კვების პროცესორის გამოყენებით. დაამატეთ მთლიანი მარცვლეულის მდოგვი. გააცივეთ, სანამ ხორცთან ერთად მიირთმევთ.

9. 9

   სუფრაზე მიტანის წინ ხორცი დაჭერით თხელ ნაჭრებად.

1 პორცია ≈ 185 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.