შემწვარი სირლოინი 'ტალიატა' ლობიოსთან და სალსა ვერდესთან ერთად

1. 1

   ლობიოს მოსამზადებლად, გააცხელეთ ღუმელი 180C/160 Fan/Gas 4-ზე.

2. 2

   ლობიო, ნიორი, სალბი და პომიდორი მოათავსეთ შემწვარ თუნუქის ჭურჭელში და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. დაასხით საკმარისი წყალი ლობიოს დასაფარად და შემდეგ გააკეთეთ მჭიდრო სახურავი თუნუქის ფოლგით. გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში.

3. 3

   ამოიღეთ ფოლგა და მოათავსეთ ნიორი, სალბი და პომიდორი ბლენდერში. აურიეთ გლუვი პასტის გასაკეთებლად და აურიეთ ლობიოში. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და გადადგით.

4. 4

   პომიდორი და თიამი მოათავსეთ შემწვარ თუნუქის ჭურჭელში და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და შეწვით 20 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ არ გაშრება.

5. 5

   საქონლის ხორცის მოსამზადებლად გააცხელეთ გრილის ტაფა ან მწვადი მოწევამდე. სტეიკს წაუსვით ზეთი და ორივე მხრიდან მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი. დაამატეთ სტეიკი ცხელ გრილზე და შეწვით თითოეულ მხარეს 2 წუთის განმავლობაში. გააჩერეთ თბილ თეფშზე.

6. 6

   სალსა ვერდეს მოსამზადებლად, ანჩოუსი, კაპერსი და ნიორი მოათავსეთ ნაღმტყორცნში და დაფქვით პასტის მისაღებად. დაამატეთ მწვანილი, რუკოლა, ზეითუნის ზეთი და დიჟონის მდოგვი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

7. 7

   სუფრაზე მიტანისას ლობიო მოათავსეთ დიდ სერვირების თეფშზე. საქონლის ხორცი დაჭერით თხელ ზოლებად და მოათავსეთ ლობიოს ზემოთ. მოაყარეთ პომიდორი და სალსა ვერდე. დენდელიონის ფოთლები ბალზამიკოსთან ერთად აურიეთ და ზემოდან მოაყარეთ.

1 პორცია ≈ 400 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.