შემწვარი ცხვრის ხორცი ბადრიჯნით და რეჰანის რატატუით
ნივრითა და თიმიანით შეზავებული, გრილზე შემწვარი წვნიანი ცხვრის სტეიკი ბადრიჯნის, ჩერი პომიდვრისა და თეთრი ღვინის არომატულ რატატუისთან ერთად. ახალი რეჰანი და ცოტაოდენი ჩილი კერძს ხმელთაშუაზღვისპირულ სიხალისესა და პიკანტურობას მატებს. მიირთვით ცხელი გემრიელი და დახვეწილი ვახშმისთვის.
ინგრედიენტები
- ზეითუნის ზეთი30 ml
- თეთრი ღვინო30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
შემწვარი ცხვრის სტეიკის მოსამზადებლად, მოათავსეთ ცხვრის ხორცი არაღრმა მინის ჭურჭელში ან თასში. დაამატეთ თიამი, ნიორი, ზეითუნის ზეთი და სანელებლები ცხვრის ხორცს და კარგად შეიზილეთ. გააჩერეთ დასამარინადებლად ხუთი წუთის განმავლობაში, ან ერთ საათამდე, თუ დრო იძლევა.
- 2
გააცხელეთ გრილის ტაფა, შემდეგ დაამატეთ სტეიკი და შეწვით ორივე მხრიდან 3-4 წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ მოიხარშება თქვენთვის სასურველ კონდიციამდე. გადადგით და გააჩერეთ ხუთი წუთის განმავლობაში სუფრაზე მიტანამდე.
- 3
რატატუის მოსამზადებლად, გააცხელეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი არაწებოვან ტაფაში და დაამატეთ ბადრიჯანი. შეწვით ათი წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება და არ გახდება ოქროსფერი მთელ ზედაპირზე.
- 4
ცალკე არაწებოვან ტაფაში გააცხელეთ დარჩენილი ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, დაამატეთ ხახვი ტაფაში და შეწვით ნელ ცეცხლზე ხუთი წუთის განმავლობაში, ან სანამ არ დარბილდება, მაგრამ ფერი არ შეიცვლება.
- 5
დაამატეთ ნიორი ტაფაში და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.
- 6
დაამატეთ შემწვარი ბადრიჯანი, დაკონსერვებული პომიდორი ჩერი და ჩილის ფანტელები ტაფაში და მოხარშეთ სამი წუთი.
- 7
დაამატეთ თეთრი ღვინო ტაფაში და მოხარშეთ კიდევ ორი წუთი.
- 8
აურიეთ რეჰანი ტაფაში და კარგად მოაყარეთ მარილი და ახლად დაფქული შავი პილპილი.
- 9
სუფრაზე მიტანისას, დაალაგეთ რატატუი თეფშზე და ზემოდან მოათავსეთ შემწვარი ცხვრის ხორცი. მორთეთ თიამით.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 600 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად