შოკოლადის მორი საშობაოდ
ეს მდიდარი და კრემისებრი მორი სუსტი გულისთვის არ არის - ეს არის სამმაგი შოკოლადის დეკადენტური საშობაო დესერტი, მაგრამ მისი მომზადება ისეთივე მარტივია, როგორც შვეიცარიული რულეტის გაკეთება.
ინგრედიენტები
- მცენარეული ზეთი10 ml
- კვერცხი6 ცალი
- რძე30 ml
- ორმაგი ნაღები200 ml
- ლიქიორი (დრამბუი)30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
9 ნაბიჯი- 1
ეს საშობაო რულეტი შეიძლება მომზადდეს ორი გზით: კარაქის კრემით და სადღესასწაულო დეკორაციებით, ან ნაღებითა და კენკრით.
- 2
გაახურეთ ღუმელი 220C-ზე (425F/გაზი 7). 23x33 სმ ზომის საცხობ ფორმას დააფინეთ საცხობი ქაღალდი და მსუბუქად წაუსვით ზეთი.
- 3
თასში აურიეთ შაქარი და კვერცხის გულები და ათქვიფეთ ერთად, სანამ არ გახდება მსუბუქი და სქელი. გაადნეთ შოკოლადი 4 სუფრის კოვზ ცივ წყალთან ერთად თასში, ძალიან ნელ ცეცხლზე. როდესაც დაინახავთ, რომ შოკოლადი გადნება და გახდება გლუვი, დაამატეთ შაქარი და კვერცხის ნარევი.
- 4
ამასობაში ათქვიფეთ კვერცხის ცილა, სანამ არ გახდება მკვრივი, მაგრამ არა მშრალი. ნაზად გადაკეცეთ კვერცხის ცილის კოვზი შოკოლადის ნარევში, რომ გაანათოთ, შემდეგ გადაკეცეთ დარჩენილი ცილა დიდი ლითონის კოვზით. ზედმეტად არ აურიოთ და ყოველთვის გამოიყენეთ ნაზი მოძრაობები. ნაზად ჩაასხით ცომი მომზადებულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 12-14 წუთის განმავლობაში (აღარ), სანამ არ ამოვა და შეხებისას ოდნავ გამკვრივდება.
- 5
გადაიტანეთ მავთულის თაროზე და გააცივეთ ფორმაში მინიმუმ 2 საათის განმავლობაში.
- 6
როცა გაცივდება, დადეთ საცხობი ქაღალდის ფურცელი დაფაზე. ერთი თამამი მოძრაობით გადააბრუნეთ მთელი ნამცხვარი ქაღალდზე, შემდეგ მოხსენით ფორმა. ფრთხილად მოაცილეთ ქაღალდი და მოაჭერით ნამცხვრის ნებისმიერი უსწორმასწორო კიდეები.
- 7
კარაქის კრემის მოსამზადებლად, ათქვიფეთ კარაქი, სანამ არ დარბილდება, შემდეგ გაცერით შაქრის პუდრა და კაკაო. დაამატეთ რძე და აურიეთ ერთმანეთში, სანამ არ გახდება რბილი. წაუსვით ნამცხვარს კრემის ნახევარი კიდეებამდე.
- 8
გადაახვიეთ ისე, როგორც შვეიცარიული რულეტი: დაიწყეთ თქვენგან მოპირდაპირე გრძელი მხრიდან, გამოიყენეთ ქაღალდი, რომ ნამცხვარი თქვენსკენ გადაახვიოთ კრემის გარშემო; არ ინერვიულოთ ბზარებზე. გადაიტანეთ ბრტყელ სერვირების ჭურჭელზე. ფრთხილად გადაუსვით დარჩენილი კრემი ნამცხვარს (შეგიძლიათ კრემი მოასხათ საკონდიტრო ტომრით, თუ გნებავთ). გააცივეთ საჭიროებამდე, შემდეგ მორთეთ სადღესასწაულო დეკორაციებით და მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
- 9
კრემის შიგთავსის მოსამზადებლად, გადააბრუნეთ ნამცხვარი და წაუსვით ათქვეფილი ნაღები, მოაყარეთ კენკრა და დაამატეთ ცოტაოდენი დრამბუი, თუ გნებავთ. ფრთხილად გადაახვიეთ ზემოთ აღწერილი წესით. მიტანის წინ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 131 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად