შოკოლადისა და ქლიავის ტარტი
ქლიავის, შოკოლადისა და კონიაკის კომბინაცია იშვიათად თუ იმედგაცრუებს და ეს უგემრიელესი მუქი და დახვეწილი ტარტი იყენებს კაკაოს ცომს დამატებითი შოკოლადის ეფექტისთვის.
ინგრედიენტები
- ბრენდი15 ml
- ვანილის ექსტრაქტი5 ml
- ორმაგი ნაღები200 ml
- ლიმონის წვენი5 ml
- ცივი წყალი30 ml
მომზადების ინსტრუქცია
10 ნაბიჯი- 1
შიგთავსისთვის ქლიავი, კონიაკი და ვანილი მოათავსეთ ჯამში. დაასხით მდუღარე წყალი და გააჩერეთ რამდენიმე საათი ან მთელი ღამით.
- 2
ცომის მოსამზადებლად გაცერით ფქვილი, შაქრის პუდრა და კაკაო ერთად. დაამატეთ დაჭრილი კარაქი და მსუბუქად შეიზილეთ თითის წვერებით, სანამ ნარევი წვრილ პურის ნამსხვრევებს არ დაემსგავსება. ალტერნატიულად, ეს გააკეთეთ კვების პროცესორში ან მიქსერში და შემდეგ გადაიტანეთ ჯამში.
- 3
კვერცხის გული შეურიეთ ლიმონის წვენსა და წყალს. გამოიყენეთ მაგიდის დანა, რომ სითხე ფქვილში შეიზილოთ. დაამატეთ ცოტა მეტი წყალი, თუ დაგჭირდებათ. როდესაც ცომი ერთმანეთზე შეწებებას დაიწყებს, ხელებით ნაზად მოზილეთ ბურთად. შეფუთეთ ცომი საკვებ ცელოფანში და შედგით მაცივარში, რომ მინიმუმ 15 წუთი დაისვენოს.
- 4
გააცხელეთ ღუმელი 200C/400F/გაზი 6-ზე.
- 5
გააბრტყელეთ ცომი მსუბუქად ფქვილმოყრილ ზედაპირზე საკმარისად დიდი, რომ მოათავსოთ 23 სმ/9 დიუმიანი ტარტის ფორმაში, 3,5 სმ/1½ დიუმი სიღრმის, ცომის ზედმეტი ნაწილი კიდეზე ჩამოკიდეთ. შეინახეთ ცოტა უმი ცომი, თუ დაგჭირდებათ ბზარების შეკეთება მოგვიანებით. ცომს დააფინეთ საცხობი ქაღალდი ან ფოლგა, შემდეგ შეავსეთ საცხობი ლობიოთი, ან უმი ბრინჯით ან ოსპით.
- 6
გამოაცხვეთ ბრმად 15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ქაღალდი და საცხობი ლობიო და დააბრუნეთ ღუმელში დაახლოებით რვა წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცომი არ გამოიყურება მშრალი.
- 7
გამოიყენეთ პატარა, ბასრი დანა, რომ ზედმეტი ცომი კიდიდან მოაჭრათ. გამოიყენეთ ცოტაოდენი შენახული უმი ცომი, რომ საჭიროების შემთხვევაში შეაკეთოთ ნებისმიერი ბზარი ან ხვრელი. შეამცირეთ ღუმელი 180C/350F/გაზი 4-ზე.
- 8
შიგთავსისთვის შოკოლადი და ნაღები მოათავსეთ ჯამში მდუღარე წყლის ქვაბზე, ისე რომ ჯამი წყალს არ ეხებოდეს. გააჩერეთ, სანამ შოკოლადი არ გადნება, დროდადრო ურიეთ. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ სამი წუთის განმავლობაში, შემდეგ ათქვიფეთ მასკარპონე და კვერცხი. გამოიყენეთ ბუშტის სათქვეფი, რომ მოაცილოთ ნებისმიერი გროვა. აურიეთ ქლიავი და ნებისმიერი დასალევი წვენი.
- 9
ჩაასხით შოკოლადისა და ქლიავის ნარევი ტარტის ფორმაში. გამოაცხვეთ 20-25 წუთის განმავლობაში, ან სანამ თითქმის არ გამაგრდება, ცენტრში ცოტაოდენი რყევა მაინც უნდა ჰქონდეს. დატოვეთ ფორმაში სრულად გასაციებლად.
- 10
მიირთვით ოთახის ტემპერატურაზე, ათქვეფილ ორმაგ ნაღებთან ერთად.
საკვები ღირებულება
1 პორცია ≈ 175 გ
კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.
ჩემი ჩანაწერი და მომზადების ისტორია
პირადი ჩანაწერი მხოლოდ შენთვის ჩანს.
შედი ჩანაწერის შესანახად