სიდრისა და ხუთი სანელებლის ბუნდტის ნამცხვარი

1. 1

   გახსენით სიდრი, რომ გაზი გამოვიდეს. გაახურეთ ღუმელი 170C/150C Fan/Gas 3-ზე. წაუსვით ცხიმი თქვენს ბუნდტის ფორმას არაწებოვანი სპრეით, ან უბრალოდ ზეთი წაუსვით და დატოვეთ ფორმა თავდაყირა გაზეთის ნაჭერზე ან საცხობ ქაღალდზე, სანამ ცომს ამზადებთ.

2. 2

   გაზომეთ ზეთი, ყავისფერი შაქარი და (მიუხედავად იმისა, იწონით თუ მოცულობით და ჭიქით იყენებთ, ყოველთვის მსუბუქად წაუსვით ცხიმი მელას ჭურჭელს და ის ადვილად ამოვა) შავი მელას თასში.

3. 3

   ჩაასხით სიდრი და გატეხეთ კვერცხები, დაამატეთ ჯანჯაფილი და ათქვიფეთ, სანამ არ გახდება გლუვი. მიუხედავად იმისა, რომ ამ ნამცხვრის გასაკეთებლად ვიყენებ თავისუფლად მდგომ მიქსერს, ხელით საკმაოდ მარტივია: ამ შემთხვევაში, ჯერ კვერცხები ათქვიფეთ ერთად, სანამ სხვა ინგრედიენტებს დაამატებთ.

4. 4

   სხვა თასში გაზომეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, სოდა, მუსკატის კაკალი, ხუთი სანელებელი და დარიჩინი და ჩანგლით აურიეთ ერთმანეთში.

5. 5

   ნაზად ჩაყარეთ მშრალი ინგრედიენტები სველ მელას ნარევში და ათქვიფეთ, რომ მიიღოთ გლუვი ცომი. კარგად გაფხეკით თასის გვერდები და ქვედა ნაწილი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ფქვილის ჯიბეები არ არის.

6. 6

   ჩაასხით მუქი და არომატული ცომი მომზადებულ ფორმაში: ის ძალიან თხევადი იქნება, მაგრამ არ შეშინდეთ. მოათავსეთ ღუმელში გამოსაცხობად 45-50 წუთის განმავლობაში, მაგრამ შემოწმება დაიწყეთ 40 წუთის შემდეგ. როდესაც ნამცხვარი მზად იქნება, ის დაიწყებს ფორმის გვერდებიდან მოშორებას და ნამცხვრის ტესტერი სუფთა უნდა გამოვიდეს; ეს არის, არ იყოს სველი, მაგრამ მასზე მიწებებული ნამცეცებით. გადაიტანეთ ბუნდტი მავთულის თაროზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გამოიყენეთ თითები, რომ ნამცხვარი ფორმის კიდეებიდან მოაშოროთ, განსაკუთრებით ძაბრის გარშემო და გადმოაბრუნეთ. გააცივეთ მთლიანად შეფუთვამდე, ჯერ პერგამენტში და შემდეგ ფოლგაში, რადგან ის საუკეთესოდ გემრიელია მეორე დღეს. ყოველთვის ვერ ვახერხებ ამას.

7. 7

   სოუსისთვის გაადნეთ კარაქი, შაქარი და სიროფი პატარა, მძიმე ფსკერიან ქვაბში და ადუღეთ 3 წუთის განმავლობაში, დროდადრო შეანჯღრიეთ ქვაბი.

8. 8

   დაამატეთ ნაღები და შებოლილი მარილი და კვლავ შეანჯღრიეთ, შემდეგ მოურიეთ ხის კოვზით და გასინჯეთ. ფრთხილად იყავით, რომ ენა არ დაიწვათ და ნახეთ, გსურთ თუ არა მეტი მარილის დამატება, სანამ კიდევ ერთი წუთით მოხარშავთ. გააცივეთ ცოტა ხნით, შემდეგ მოასხით ნამცხვარს და დარჩენილი სოუსი ჩაასხით დოქში სერვირებისთვის.

1 პორცია ≈ 117 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.