სკუმბრია პიცაიოლას სოუსში

1. 1

   გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი დიდ, ღრმა ტაფაში, დაამატეთ ნიორი და ჩილი (თუ იყენებთ) და მსუბუქად შეწვით საშუალო ცეცხლზე ერთი წუთის განმავლობაში. აურიეთ პომიდორი, კაპერსი, ზეთისხილი, ორეგანო, ოხრახუშის ნახევარი და ცოტა მარილი და შეწვით საშუალო-მაღალ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შეამცირეთ ცეცხლი, დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   მოხსენით სახურავი, მოათავსეთ სკუმბრიის ფილე სოუსზე, მოასხით 2 სუფრის კოვზი თბილი წყალი, შემდეგ კვლავ დაახურეთ თავსახური და მოხარშეთ კიდევ 5 წუთის განმავლობაში. მოხსენით სახურავი, გაზარდეთ ცეცხლი და განაგრძეთ ხარშვა დაახლოებით 2 წუთის განმავლობაში, სითხის უმეტესი ნაწილის აორთქლებამდე.

3. 3

   გადმოდგით ცეცხლიდან და მოაყარეთ დარჩენილი ოხრახუში.

4. 4

   როზმარინის კარტოფილის მოსამზადებლად, მარილიან მდუღარე წყალში მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე. გადაწურეთ კარტოფილი და გააშრეთ ორთქლზე.

5. 5

   გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი ტაფაში მაღალ ცეცხლზე და დაამატეთ ნიორი და როზმარინი, შემდეგ კარტოფილი. კარტოფილს მიეცით საშუალება, რომ გახდეს ხრაშუნა და გაყავისფრდეს ყველა მხრიდან, დროდადრო ურიეთ, რომ ტაფაზე არ მიეკრას. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

6. 6

   მიირთვით სკუმბრია თეფშზე ხრაშუნა როზმარინის კარტოფილთან ერთად.

1 პორცია ≈ 263 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.