სოკოს ბურგინიონი

1. 1

   გააცხელეთ ზეთი სქელძირიან ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ შალოტი და სტაფილო და ნაზად შეწვით 5 წუთის განმავლობაში.

2. 2

   დაამატეთ ყველა სოკო და თივის უმეტესი ნაწილი და მოხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ ნიორი და მოხრაკეთ კიდევ ერთი წუთი.

3. 3

   დაამატეთ ღვინო და მიიყვანეთ ადუღებამდე. ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2 წუთის განმავლობაში, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაამატეთ ბულიონი, დაფნის ფოთოლი, ტომატის პიურე და საფუარის ექსტრაქტი და აურიეთ. გაცერით სიმინდის ფქვილი და ½ ჩაის კოვზი მარილი და კარგად ათქვიფეთ.

4. 4

   მოხარშეთ 7-8 წუთის განმავლობაში, შემდეგ მოაყარეთ მარილი და პილპილი და დაამატეთ დარჩენილი თივა, თუ გსურთ.

5. 5

   მიირთვით ნაღების კარტოფილის პიურესთან ან ხრაშუნა პურის ნაჭერთან ერთად.

1 პორცია ≈ 350 გ

კვებითი მონაცემები მიახლოებითია. - ნიშნავს, რომ მონაცემი უცნობია.